Chakhokhbili georgiano de frango
Um guisado georgiano de frango cozido lentamente com cebola, tomate, alho e coentros. O rendimento e o tempo de preparação são estimativas.
Chakhokhbili é um guisado georgiano hoje geralmente preparado com frango. Esta versão combina frango com cebola, tomate, alho e coentros; a cozedura inicial permite que o frango liberte os seus sucos antes de se juntarem os legumes.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozinhar o frango
Corte o frango em pedaços, procurando manter a pele em cada um. Coloque-o numa panela de fundo grosso, tape e cozinhe em lume muito baixo durante cerca de 30 minutos, até mudar de cor, ficar tenro e libertar os sucos.
Quando avançar: O frango está tenro, mudou de cor e há sucos no fundo da panela.
30 min - 02
Juntar as cebolas
Junte as cebolas picadas ao frango e cozinhe até amolecerem. Destape e mexa; continue a cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Quando avançar: As cebolas estão macias e a mistura cozinhou destapada durante cerca de 5 minutos.
5 min - 03
Adicionar os tomates
Junte os tomates pelados e ralados ou picados. Deixe levantar fervura. Envolva o alho esmagado e os coentros picados e mexa.
Quando avançar: O molho de tomate está a borbulhar e o alho e os coentros estão distribuídos pela mistura.
- 04
Terminar o guisado
Tape novamente a panela e cozinhe em lume baixo durante 15–20 minutos, até o frango ficar tenro e o suco dos tomates cobrir a carne. Sirva quente.
Quando avançar: O frango está tenro e o molho de tomate cobre a carne.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Años Luz aluz.com/blog/un-conjunto-de-tradiciones-culinarias-asociadas-al-territorio-de-georgia-255
- Chakhokhbili: tradición georgiana de pollo y hierbas georgia.to/es/chakhokhbili/
- Chakhokhbili, receta paso a paso | Recetas.com www.recetas.com/receta-de-Chakhokhbili-1977.html
- Pollo georgiano - Andreíta come de todo andreacocinillas.blogspot.com/2022/10/pollo-georgiano.html
- ≫ ¿Cómo conservar la temperatura de los alimentos cocidos? www.monouso.es/blog/temperatura-de-los-alimento-cocidos/?srsltid=AYCX9vJyZroWmPzEKDWkOvVfh4d…
- Chakhokhbili - Georgian Chicken Stew with Herbs & Tomatoes | Georgia Travel georgia.travel/chakhokhbili
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