Lombo de porco no forno com ervas aromáticas
Lombo de porco no forno com alecrim e tomilho, acompanhado de cebola e cenoura com caldo de legumes.
O lombo de porco é assado com ervas frescas e um acompanhamento simples de cebola e cenoura. O caldo é acrescentado a meio da cozedura.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar a carne e os legumes
Aquece o forno a 185 °C. Descasca e corta a cebola em juliana e a cenoura em cubos; coloca-as num recipiente próprio para forno e tempera-as com uma parte do sal e da pimenta. Pica o alecrim e o tomilho e mistura-os com o azeite. Barra o lombo com esta mistura e tempera-o com o restante sal e pimenta.
Temperatura: 185 °C / 365 °FQuando avançar: Os legumes estão cortados e no recipiente, e as ervas e o azeite estão espalhados pela superfície do lombo.
15 min - 02
Começar a assar
Coloca o lombo sobre a cebola e a cenoura e leva o recipiente ao forno. Assa durante 20 minutos.
Temperatura: 185 °C / 365 °FQuando avançar: Passaram 20 minutos e o lombo assou sobre os legumes.
20 min - 03
Juntar o caldo e terminar de assar
Retira o recipiente com cuidado, deita o caldo de legumes e volta a colocá-lo no forno durante mais 20 minutos. No fim, corta o lombo em fatias e serve-o com os legumes do recipiente.
Temperatura: 185 °C / 365 °FQuando avançar: Passaram os 20 minutos adicionais e a superfície do lombo está dourada; serve a carne com os legumes.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Solomillo de cerdo al horno, la receta fácil que buscas - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/solomillo-de-cerdo-al-horno/
- Per sucar-hi pa, gastronomía y viajes: Solomillo de cerdo con hierbas y manzanas www.persucarhipa.com/2015/07/solomillo-de-cerdo-con-hierbas-y.html
- Receta de Solomillo de Cerdo | PEKIS Recetas pekis.net/es/recipe/receta-de-solomillo-de-cerdo
- Solomillo de cerdo con costra de hierbas aromáticas – Cristina Ferrer cristinaferrer.es/solomillo-de-cerdo-con-costra-de-hierbas-aromaticas/
- Solomillo de cerdo con hierbas, receta fácil | Recetas.com www.recetas.com/solomillo-de-cerdo-con-hierbas.html
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- Solomillo de cerdo a las hierbas aromáticas - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/solomillo-cerdo-las-hierbas-aromaticas/
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.