Dänische Frikadeller
Dänische Fleischbällchen aus Schweine- und Kalbfleisch, mit Milch und Haferflocken gelockert und in der Pfanne gebräunt. Zubereitung und Garzeit sind Schätzwerte für 4 Portionen.
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Dänische Fleischbällchen aus Schweine- und Kalbfleisch, mit Milch und Haferflocken gelockert und in der Pfanne gebräunt. Zubereitung und Garzeit sind Schätzwerte für 4 Portionen.
Rezept ansehenGebratenes Hähnchen und zarte Zwiebeln mit Sumach und Olivenöl auf Fladenbrot, mit Pinienkernen bestreut. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenRohe Meeresschnecke, mariniert mit Limette, Orange, Zitrone, Essig, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Koriander. Ergibt etwa 8 Portionen; die aktive Zubereitungszeit ist eine Schätzung.
Rezept ansehenSchwedische Fleischbällchen aus Rind- und Schweinefleisch in einer cremigen Brühe-Sahne-Sauce. Das Rezept ergibt 4 Portionen und ist in etwa 1 Stunde fertig.
Rezept ansehenMit Hackfleisch, Reis, Zwiebel und frischen Kräutern gefüllte Weinblattröllchen, die zusammen garen, bis die Füllung durch und die Blätter zart sind.
Rezept ansehenGewürfelter Thunfisch, in Kokosmilch mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Currypulver, Frühlingszwiebeln, Gurke und Sojasauce gegart.
Rezept ansehenSanft gegarter Fisch mit Zwiebel, Tomate und Zitrusfrüchten, dazu Fungi aus Okra und Maismehl.
Rezept ansehenEin Mumu für zu Hause mit Hähnchen, Schweinefleisch, Knollen und Blattgemüse, in Bananenblättern mit Kokosmilch gedämpft.
Rezept ansehenLaap aus gehacktem Hähnchenfleisch mit Limette und frischen Kräutern, serviert mit geröstetem und gemahlenem Klebreis. Für 2 Personen; in etwa 30 Minuten fertig.
Rezept ansehenEin weicher und zugleich schnittfester Block burmesischen Tofus aus Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Kurkuma.
Rezept ansehenEin Bougna mit Hähnchen, Taro, Süßkartoffel, Kürbis und Banane, in Bananenblätter gewickelt und mit Kokosmilch gedämpft.
Rezept ansehenFatir-Fladenbrot mit salziger Joghurtsauce, Tomate und Frühlingszwiebeln: eine vegetarische Qurutob-Variante zum Teilen.
Rezept ansehenEine frische Mischung aus Thunfisch, Kokos, Zwiebel, Chili und Limette, die traditionell mit Roshi serviert wird.
Rezept ansehenEin niueanischer Schichtpudding aus Taro und Papaya, mit Kokoscreme bedeckt und gebacken, bis der Boden leicht gebräunt ist.
Rezept ansehenEin albanischer Lammauflauf mit Reis und einer gebackenen Joghurt-Ei-Haube. Für 6 Personen.
Rezept ansehenEin Hähnchenauflauf mit Zitrusfrüchten und Gewürzen, mit geriebenen Kartoffeln bedeckt und goldbraun gebacken. Diese Version ergibt 8 Portionen.
Rezept ansehenKambodschanisches Fischcurry mit Kroeung und Kokoscreme, in Bananenblattschälchen gedämpft. Für 4 Portionen; 25 Minuten Vorbereitung, 12 Minuten Garzeit und 20 Minuten Ruhezeit einplanen.
Rezept ansehenOta ist in Zitrone marinierter Fisch mit Kokoscreme. Ergibt 4 Portionen; etwa 30 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank einplanen. Das Gericht wird nicht gegart.
Rezept ansehenUruguayisches Sandwich mit gegrilltem Rindfleisch, Speck, Käse, hart gekochtem Ei, Gemüse und Mayonnaise.
Rezept ansehenMexikanische Tacos mit in Chilis, Achiote und Gewürzen mariniertem Schweinefleisch, serviert in Maistortillas mit Ananas, Zwiebel, Koriander und Limette.
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