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Vegetarische Rezepte

Abwechslungsreiche vegetarische Rezepte mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und vertrauten Zutaten.

Pflanzenbetonte Küche für jeden Tag

Entdecke vollständige vegetarische Gerichte, Vorspeisen, Suppen und Desserts. Kombiniere diese Auswahl mit Zeit- und Schwierigkeitsfiltern.

KitchenPause

Ergebnisse

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Kirsch-Clafoutis
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70 Min.Einfach

Kirsch-Clafoutis

Ein französischer Kirschkuchen mit weichem, gestocktem Teig, einfach zuzubereiten und warm oder kalt köstlich.

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Açorda alentejana
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15 Min.Einfach

Açorda alentejana

Portugiesische Brotsuppe mit Knoblauch, Koriander, Olivenöl und pochierten Eiern. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Veganer Pol Sambol aus Sri Lanka
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10 Min.Einfach

Veganer Pol Sambol aus Sri Lanka

Ein frisches Kokosgewürz mit Chili, roter Zwiebel und Limette, das gestampft wird, bis alles gut vermischt ist. Für 4 Portionen, in etwa 10 Minuten zubereitet.

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Iranische Ash Reshteh
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210 Min.Fortgeschritten

Iranische Ash Reshteh

Eine dicke iranische Suppe mit Kichererbsen, Augenbohnen, Linsen, frischen Kräutern und Reshteh-Nudeln, verfeinert mit Kashk. Ergibt 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.

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Kuih seri muka
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135 Min.Mittel

Kuih seri muka

Malaysisches Dessert aus zwei Schichten: gedämpfter Klebreis mit einer grünen Pandan-Kokos-Eiercreme.

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Kenianisches Irio
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30 Min.Einfach

Kenianisches Irio

Ein rustikaler Stampf aus Kartoffeln, Erbsen und Mais, verfeinert mit Brunnenkresse und Butter. Ergibt etwa 4 Portionen.

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Tunesisches Kafteji mit Kürbis
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55 Min.Mittel

Tunesisches Kafteji mit Kürbis

Goldbraun gegartes und gehacktes Gemüse, mit Ei gebunden und mit gemahlenem Koriander und Harissa gewürzt. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Türkischer Revani mit Grieß und Zitrone
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135 Min.Einfach

Türkischer Revani mit Grieß und Zitrone

Ein türkischer Grieß-Joghurt-Kuchen, getränkt mit Zitronensirup. Ergibt 12 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte: 20 Minuten Vorbereitung, 45 Minuten Garzeit und etwa 70 Minuten Ruhezeit.

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Ägyptische Qatayef mit Walnussfüllung
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85 Min.Mittel

Ägyptische Qatayef mit Walnussfüllung

Ägyptische Pfannküchlein, die nur auf einer Seite gebacken, mit Walnüssen gefüllt, zu Halbmondtaschen gefaltet und mit aromatischem Sirup serviert werden. Ergibt etwa 30–40 Stück; die 10 Portionen und Zeiten sind Richtwerte.

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Marokkanische Chebakia
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150 Min.Fortgeschritten

Marokkanische Chebakia

Gewürzte Teigstücke werden verflochten, fritti, in Honig getaucht und mit Sesam bestreut. Ergibt etwa 8 Portionen.

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Tempeh Orek mit grünen Bohnen
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40 Min.Einfach

Tempeh Orek mit grünen Bohnen

Goldbraun gebackener Tempeh und grüne Bohnen, angebraten mit Schalotten, Knoblauch, Chili und Zitronengras und mit Kecap Manis und Tamarinde glasiert. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Japanischer Käsekuchen mit Matcha
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150 Min.Fortgeschritten

Japanischer Käsekuchen mit Matcha

Ein leichter, luftiger japanischer Käsekuchen mit Matcha und grünen und weißen Streifen. Portionen und Zubereitungszeit sind Schätzwerte.

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Koreanische Hotteok
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123 Min.Mittel

Koreanische Hotteok

Koreanische Pfannkuchen aus Hefeteig, gefüllt mit braunem Zucker, Zimt, Walnüssen und Kürbiskernen und in der Pfanne goldbraun gebraten. Ergibt 8 Stück, etwa 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Mondkuchen mit Aprikosen und Datteln
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555 Min.Fortgeschritten

Mondkuchen mit Aprikosen und Datteln

Chinesisches Gebäck aus dem Ofen mit zartem Teig und einer süßen Füllung aus Aprikosenkonfitüre, Datteln, Kokos und Rosinen. Das Rezept ergibt etwa 15–20 Stück; Portionszahl und Vorbereitungszeit sind Richtwerte.

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Kubanischer Moros y cristianos
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45 Min.Einfach

Kubanischer Moros y cristianos

Langkornreis, der mit schwarzen Bohnen, Sofrito, Gewürzen und etwas Essig gegart wird. Das Gericht reicht für 4 Portionen und ist in etwa 45 Minuten fertig.

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Pekannusstorte (Pecan Pie)
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360 Min.Mittel

Pekannusstorte (Pecan Pie)

Eine amerikanische Torte mit knusprigem Boden und süßer Pekannussfüllung. Ergibt etwa 15 Stücke; die aktive Vorbereitung dauert ungefähr 1 Stunde, die Backzeit etwa 1 Stunde und die gesamte Ruhezeit rund 4 Stunden.

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Brasilianisches Acarajé
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775 Min.Fortgeschritten

Brasilianisches Acarajé

Bahianische Küchlein aus Augenbohnen, Zwiebel und Salz, in Dendê-Öl fritti. Ergibt 4 Portionen. Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte; die Einweichzeit beträgt 12 Stunden.

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