Peruanische Mazamorra morada
Peruanisches Dessert aus violettem Mais, Früchten und Gewürzen, mit Süßkartoffelmehl gebunden und mit Zitrone abgerundet. Ergibt etwa 8 Portionen.
Rezept ansehenAbwechslungsreiche vegetarische Rezepte mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und vertrauten Zutaten.
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Peruanisches Dessert aus violettem Mais, Früchten und Gewürzen, mit Süßkartoffelmehl gebunden und mit Zitrone abgerundet. Ergibt etwa 8 Portionen.
Rezept ansehenProvoleta-Käse, außen goldbraun und innen weich, mit Olivenöl und Oregano. Für 2 Personen; Zubereitungszeit und Portionszahl sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin cremiges kolumbianisches Dessert aus Milch, Eiern und Zimt, das gekühlt serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen; rechne mit ungefähr 25 Minuten für Vorbereitung und Garen sowie 1 Stunde Kühlzeit.
Rezept ansehenBolivianische Käsebrötchen aus Maniokstärke, außen leicht gebräunt und innen weich und elastisch.
Rezept ansehenJamaikanisches Fladenbrot aus Maniok, in Kokosmilch eingeweicht und goldbraun geröstet. Ergibt etwa 3 Portionen.
Rezept ansehenEin kanadisches Dessert aus gekochten Blaubeeren in einer leicht gewürzten Sauce, bedeckt mit zarten Klößchen aus Gerstenmehl. Für 6 Portionen; geschätzte Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Garzeit: 25 Minuten.
Rezept ansehenZarte Auberginenröllchen vom Grill mit einer würzigen Paste aus Walnüssen, Knoblauch und Essig. Für 4 Personen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenHerzhafter griechischer Spinatkuchen mit Feta, Dill und Frühlingszwiebeln, umhüllt von knusprigen Filoteigschichten. Ergibt 8 Portionen; Zubereitungs- und Ruhezeit sind Richtwerte.
Rezept ansehenEine jordanische Linsen-Bulgur-Suppe mit Naturjoghurt. Ergibt 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit beträgt schätzungsweise 10 Minuten, die Kochzeit 30 Minuten.
Rezept ansehenEin iranisches Kräuteromelett mit reichlich frischen Kräutern, durch Ei gebunden und zugedeckt bei niedriger Hitze gegart. Die Mengen ergeben 4 Portionen.
Rezept ansehenGrießgebäck mit einer würzigen Dattelfüllung, im Ofen gebacken und mit einem Sirup aus Honig und Orangenblütenwasser überzogen.
Rezept ansehenEin türkischer Milchreispudding, der im Ofen goldbraun überbacken wird. Ergibt 4 Portionen.
Rezept ansehenGhanaische Hefekrapfen mit Gewürzen, frittiert und in Zimtzucker gewälzt. Das Rezept ergibt etwa 18 Stück; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenÄgyptische Frittierküchlein aus getrockneten Favabohnen, frischen Kräutern und Gewürzen, goldbraun ausgebacken. Ergibt etwa 15–20 Stück; Portionen und Arbeitszeit sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin zarter südafrikanischer Kuchen mit Aprikosenkonfitüre, übergossen mit einer warmen Sahne-Butter-Vanille-Sauce. Für 8 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin marokkanischer gekochter Salat aus Aubergine, Tomate und Gewürzen, mit rustikaler Textur und einer zitronigen Note. Er schmeckt heiß, warm oder kalt.
Rezept ansehenEin libanesischer Salat aus frischem Gemüse, Kräutern, Sumach und geröstetem Fladenbrot mit Zitronen-Granatapfel-Dressing.
Rezept ansehenKoreanische Süßigkeiten aus Weizenmehl, Honig und Sesamöl, frittiert und in Sirup eingelegt. Ergibt 12 Stück, etwa 4 Portionen à 3 Stück. Die Vorbereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenDünne Pandan-Crêpes mit geriebener Kokosnuss und Palmzucker, gefaltet und aufgerollt. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenVier herzhafte, hefefreie Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und feinen Schichten, in der Pfanne gebräunt.
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