Curry singaporiano di testa di pesce
Pesce con la testa in una salsa speziata al tamarindo e latte di cocco, con melanzane, okra e pomodoro. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Contenuti disponibili
Palusami delle Samoa Americane
Involtini di foglie di taro ripieni di crema di cocco fresca, cotti al forno finché sono teneri. Per circa 4 porzioni; il numero di involtini dipende dalle dimensioni delle foglie e dalla quantità di crema ottenuta.
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Saleeg saudita di pollo con riso cremoso
Pollo cotto a fuoco lento in un brodo aromatico, arrostito fino a doratura e servito su riso a grana corta cotto con il latte fino a diventare cremoso. Per 8 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.
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Ambrevade con foglie di patata dolce
Uno stufato di foglie di patata dolce con latte di cocco, cipolla, aglio e zenzero. Per 4 porzioni; calcola circa 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura.
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Bramboráky: frittelle ceche di patate
Frittelle ceche di patate grattugiate, aglio e maggiorana, fritte fino a doratura. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Keshi yena di Aruba
Keshi yena arubano: pollo condito con verdure, uvetta e olive, cotto al forno tra strati di formaggio Gouda. Per 4 persone; calcola circa 25 minuti di preparazione e 20 minuti in forno.
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Shirin Paloo kirghiso con frutta secca
Un pilaf di riso con carote, cipolle, albicocche secche, uvetta e prugne secche, cotto finché il riso assorbe il liquido.
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Maiale in agrodolce cantonese di Hong Kong
Maiale croccante con salsa agrodolce, ananas e verdure. Per 4 porzioni; calcola circa 20 minuti di preparazione, 15 di cottura e 15 di riposo.
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Ful sudani (biscotti sudanesi alle arachidi)
Piccoli biscotti sudanesi preparati con arachidi tostate, albumi e zucchero a velo. La ricetta produce circa 30 biscotti; il tempo di preparazione e le porzioni sono stime.
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Otai tongano con anguria e cocco
Una bevanda fredda a base di anguria, ananas e cocco, da lasciare a pezzi o frullare fino a renderla più liscia. Circa 6 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.
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Rice phala del Malawi
Porridge di riso malawiano cotto in acqua e completato con latte e burro. Per circa 2 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.
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Zuppa finlandese di salmone (lohikeitto)
Zuppa finlandese di salmone con patate, porro, latte e aneto. Per 4 porzioni; calcolare circa 20 minuti di preparazione manuale e 40 minuti di cottura.
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Mangú dominicano
Una morbida purea di platani verdi bolliti e schiacciati con burro, guarnita con cipolla rossa saltata nell’aceto.
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Plov tagiko con agnello, carote e riso
Plov di riso con carne, carote, cipolla, cumino, ceci, crespino e aglio, completato con uova di quaglia. Dosi per 8 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Lahpet thoke (insalata birmana di foglie di tè)
Un’insalata di foglie di tè fermentate con cavolo, pomodoro, arachidi, sesamo, piselli gialli fritti e aglio fritto. Per 2 porzioni; i 15 minuti di preparazione sono una stima.
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Balaleet del Bahrein
Vermicelli dolci profumati con cardamomo, zafferano e acqua di rose, completati da una frittata sottile. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
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Mudda di banana verde
Bocconcini di banana verde grattugiata, cotti dolcemente nel latte di cocco e nella panna e addolciti con zucchero di palma.
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Sarmale rumeni di cavolo con maiale e riso
Involtini rumeni di foglie di cavolo ripieni di maiale, riso, cipolla e aglio, cotti con salsa di pomodoro.
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La Bouillie ciadiana di riso
Porridge caldo di riso con una miscela di arachidi, farina di miglio, latte e zucchero di canna. Le quantità bastano per circa 4 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.
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Naengmyeon freddo alla maniera di Pyongyang
Noodles freddi di grano saraceno con brodo ai funghi e salsa di pesce, cetriolo condito, pera e kimchi. Le porzioni e il tempo di preparazione sono indicativi.
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