Tamboril no forno com cebola
Tamboril assado no forno sobre uma base de batata e cebola, com vinho branco e azeite. Para 4 pessoas.
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Massa de forno com curgete e amêndoas
Massa gratinada com curgete, um creme de amêndoas e manjericão e queijo derretido, para 4 pessoas.
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Arroz seco com bacalhau e alcachofras
Arroz seco para 4 pessoas com bacalhau demolhado e alcachofras, cozinhado com caldo de peixe e deixado repousar antes de servir.
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Ensopado de favas com espinafres
Um ensopado vegetariano de favas e espinafres, aromatizado com alho, louro, hortelã e pimentão-doce.
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Salada crocante de arroz integral com pepino
Arroz integral cozido e levado ao forno até ficar crocante, misturado com pepino, cenoura, edamame, coentros e um molho picante de gochujang.
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Sopa cremosa de espargos e maçã
Uma sopa cremosa de espargos verdes, batata e maçã, servida quente.
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Grão-de-bico salteado com legumes e tomate
Grão-de-bico cozido combinado com um molho de tomate cozinhado lentamente, pimentos, cebola e especiarias.
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Salada de lentilhas com queijo fresco
Salada fria de lentilhas cozidas, legumes crocantes, queijo fresco tipo feta e molho de limão, vinagre e azeite.
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Creme de cogumelos assados com alho assado
Um creme vegetariano de cogumelos, cebola e alho assados, triturado com caldo de legumes e leite.
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Aveia assada com pêssego e sementes
Quatro porções individuais de aveia assada com pêssego e sementes de chia, assadas a 180 °C.
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Ovos mexidos com brócolos e espinafres
Um mexido vegetariano de legumes, ovos e natas, preparado numa frigideira e servido de imediato.
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Coxas de frango assadas com ervas aromáticas
Coxas de frango temperadas com alho, pimentão, alecrim e tomilho, assadas até atingirem uma temperatura segura no centro.
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Massa no forno com tomate assado e amêndoas
Massa curta com um molho rústico de tomates assados, amêndoas, manjericão e vinagre, finalizada com parmesão e gratinada no forno.
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Arroz seco com espargos e alcachofras
Arroz redondo cozinhado com um caldo de legumes feito com aparas de espargos e alcachofras, refogado de cebola e tomate e legumes dourados.
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Guisado de feijão-mungo verde com espinafres
Guisado vegetariano de feijão-mungo, também conhecido como soja verde, com espinafres, batata, legumes e cogumelos níscaros.
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Salada crocante de cuscuz com pepino
Salada vegetariana de cuscuz com pepino, tomate-cereja, feta, ervas frescas e molho de limão.
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Sopa cremosa de ervilhas com maçã
Uma sopa cremosa de ervilhas, maçã e hortelã, triturada até ficar lisa e aquecida antes de servir.
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Arroz caldoso com frango e alecrim
Arroz de grão redondo cozido em caldo de frango com frango dourado, legumes, páprica, açafrão e alecrim.
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