Bannock canadense na frigideira
Um pão canadense rápido, feito com uma massa simples de farinha, fermento químico, sal, água e óleo, cozinhado na frigideira até dourar.
O bannock apresenta formas e métodos de cozedura diferentes no Canadá, e a sua história está ligada a diversas comunidades indígenas, além de influências escocesas. Esta versão é um pão rápido de frigideira, sem fermento de padeiro, e não pretende representar todas as variantes.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Misturar os ingredientes secos
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico e o sal.
Quando avançar: A mistura fica uniforme e sem grumos visíveis de fermento químico.
1 min - 02
Juntar o óleo e a água
Junte o óleo neutro aos ingredientes secos. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa macia que não fique pegajosa.
Quando avançar: A massa mantém-se unida e pode ser trabalhada sem aderir demasiado às mãos.
2 min - 03
Amassar e deixar repousar
Passe a massa para uma superfície limpa e amasse-a durante cerca de 2 minutos, apenas até ficar ligada. Deixe repousar durante 10 minutos.
Quando avançar: A massa está coesa após uma amassadura breve e repousou durante os 10 minutos indicados.
12 min - 04
Dar forma à massa
Forme a massa num disco com cerca de 2 cm de espessura.
Quando avançar: O disco tem uma espessura uniforme de aproximadamente 2 cm.
1 min - 05
Cozinhar na frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Cozinhe o bannock durante 5 a 7 minutos de cada lado, até dourar e ficar cozido no centro.
Quando avançar: Ambos os lados estão dourados e o centro está cozido, sem massa crua visível.
14 min
Ingredientes
Fontes e revisão
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.