Empada australiana de carne
Empadas individuais com base de massa quebrada, recheio de carne de vaca com molho espesso e cobertura de massa folhada.
Esta versão australiana combina uma base de massa quebrada com uma cobertura de massa folhada. O recheio leva carne de vaca picada, cebola, caldo, molho de tomate e molho Worcestershire; deixe-o arrefecer antes de montar as empadas para que mantenha a forma.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Amolecer a cebola
Aqueça o azeite numa panela e cozinhe a cebola picada, mexendo, até ficar macia.
Quando avançar: A cebola está macia e translúcida, sem ficar demasiado dourada.
- 02
Dourar a carne
Junte a carne de vaca picada. Cozinhe-a, desfazendo-a com uma colher para não formar grumos grandes.
Quando avançar: A carne mudou de cor e tem algumas partes ligeiramente douradas, sem grumos grandes.
- 03
Incorporar a farinha
Polvilhe a farinha sobre a carne e mexa para a integrar. Cozinhe durante 1 minuto, mexendo sempre.
Quando avançar: A farinha está distribuída pela carne e cozinhou durante 1 minuto, sem pontos secos visíveis.
1 min - 04
Engrossar o recheio
Junte o caldo de carne, o molho de tomate e o molho Worcestershire. Cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo para não pegar. Incorpore a salsa picada no final.
Quando avançar: O recheio cozinhou em lume brando durante cerca de 10 minutos e o molho está espesso; ao passar a colher, fica um sulco momentâneo.
10 min - 05
Arrefecer o recheio
Retire a panela do lume e deixe o recheio arrefecer antes de montar as empadas.
Quando avançar: O recheio já não liberta vapor visível e pode ser manuseado sem amolecer a massa.
- 06
Montar as empadas
Aqueça previamente o forno a 200 °C. Use a massa quebrada para forrar a base e as paredes de formas individuais. Distribua o recheio arrefecido, cubra cada empada com massa folhada e pressione os bordos para os vedar. Faça pequenos cortes nas coberturas e pincele-as com o ovo batido.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: Cada empada está coberta, os bordos estão vedados, as coberturas têm cortes e a superfície está pincelada com ovo.
- 07
Levar ao forno
Coza as empadas a 200 °C durante 10 minutos. Baixe a temperatura para 180 °C e coza por mais 20 minutos, até a massa estar bem cozida.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: Passaram 10 minutos a 200 °C e a massa começa a ganhar cor.
10 min - 08
Terminar de cozer
Continue a cozer a 180 °C durante 20 minutos, até as coberturas estarem douradas e a massa bem cozida. Retire as empadas do forno.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: As coberturas estão douradas e a massa parece cozida e firme.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
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- Meat pies Australia: qué son y cómo hacerlos | Goldy Australia goldyaustralia.com/blog/meat-pies-australia/
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- Pastel de carne (meat pie) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pastel-de-carne-meat-pie
- MEAT PIE AUSTRALIANO... 34º Desafío en la Cocina anadieamargaundulce.blogspot.com/2015/06/meat-pie-australiano-34-desafio-en-la.html
- Meat Pie (Pastel de Carne Australiano) - Receta | 196 flavors www.196flavors.com/es/meat-pie-pastel-de-carne-australiano/?srsltid=AU7gw4U3d04gdVH53w8T6KUw…
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=s8BDWSId6oY
- Deforestación por región - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Deforestaci%C3%B3n_por_regi%C3%B3n
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.