Palusami samoano: folhas de taro com coco
Folhas de taro recheadas com leite de coco, cebola e limão, assadas até ficarem macias. Para 4 pessoas; os tempos são aproximados.
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Petiscos e pratos compostos
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Choripán argentino
Chorizo grelhado no pão, servido com chimichurri. Serve 4 pessoas; 15 minutos de preparação e 15 minutos de cozedura, como orientação.
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Imam bayildi (berinjelas recheadas à turca)
Berinjelas tenras recheadas com cebola, alho e tomate, assadas no forno com azeite. Para 4 porções; os tempos são aproximados.
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Kofta jordaniana com tahini
Almôndegas douradas na frigideira e assadas no forno em um molho cremoso de tahini, iogurte e limão. Serve 4 porções; os tempos de preparo e cozimento são estimativas.
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Bolinhos de peixe de Santa Helena
Bolinhos de atum fresco e batata com cebola, bacon, malagueta e especiarias, dourados na frigideira. Rende 4 porções; os tempos são aproximados.
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Bánh mì de frango
Sanduíches vietnamitas com frango marinado, cenoura agridoce, picles, cebolinha, pepino, coentros e maionese. Rende 4 sanduíches; os tempos de preparação são indicativos.
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Bobotie sul-africano
Um prato sul-africano de carne picada temperada, passas e pão demolhado, coberto com ovo e leite e levado ao forno até firmar.
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Humita na palha de milho
Humitas argentinas de milho ralado com cebola, páprica e queijo, envoltas em palhas de milho e fervidas. Rende cerca de 10 pacotes. Preparo manual estimado: 40 minutos; cozimento: cerca de 45 minutos.
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Kitfo etíope
Carne bovina picada finamente, temperada com mitmita e manteiga condimentada, servida com gomen, ayib e kocho.
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Mandioca com mojo cubano
Mandioca cozida e macia, servida com mojo de limão, alho, óleo e sal. Rende 6 porções; os tempos são estimativas e podem variar conforme a mandioca.
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Kugelis lituano de batata
Um prato lituano de batata ralada com bacon, cebolinha, ovos e leite, assado até ficar dourado e firme. Serve 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
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Mexilhões belgas com cerveja
Mexilhões cozidos brevemente no vapor com cebola, aipo, manteiga e cerveja belga clara. Serve 4 porções.
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Atanga cozida com banana-da-terra cozida
Atanga gabonesa cozida, servida com banana-da-terra cozida. Rende 4 porções; conte com cerca de 5 minutos de preparação e 20 minutos de cozedura.
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Bacalhau cozido com molho de mostarda
Bacalhau escalfado com um molho espesso de caldo, leite, mostarda, salsa, ovo cozido e raiz-forte. Rende 2 porções; os tempos de preparação manual e cozedura são estimativas indicativas.
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Huntu de peixe no vapor com crosta de sésamo
Bolinhos de peixe temperados, envolvidos numa mistura de sésamo e especiarias e cozidos no vapor. Rende aproximadamente 15–20 bolinhos; a receita serve cerca de 4 porções. Os tempos são estimativas práticas com base nas etapas.
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Zrazy bielorrussos de batata recheados com cogumelos
Bolinhos de batata recheados com cogumelos e cebola, moldados individualmente e dourados na frigideira. Rende 8 porções; os tempos de preparação são estimativas.
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Kanda ti Nyma: almôndegas de carne em molho de amendoim
Almôndegas de carne com cebola, pimenta e alho, cozidas num molho de amendoim e quiabo. Rende aproximadamente 4 porções.
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Priddhas an’ Herrin’ (batatas e arenque)
Prato manês de batatas e arenque salgado, cozidos juntos e servidos com cebola crua. Para 4 pessoas; os tempos de preparação ativa e de cozedura são estimativas.
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Blaff de peixe
Peixe marinado com lima e cozido delicadamente em um caldo aromático, ao estilo do blaff presente na culinária da Guiana Francesa.
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Kåldolmar suecos (rolinhos de couve recheados)
Folhas tenras de couve envolvem um recheio de carne picada, arroz, cebola e cogumelos. Os rolinhos são assados com xarope e servidos com um molho feito com os sucos da assadeira. Para 4 pessoas; o tempo de preparação e o rendimento são estimativas.
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