Salada crocante de couve com pepino
Uma salada fresca de couve cortada finamente e pepino às rodelas, temperada com azeite, vinagre e sal. Para 4 porções.
A couve oferece uma base crocante e o pepino acrescenta frescura. Corte os legumes finamente e misture o tempero pouco antes de servir para preservar melhor a textura.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Lave e seque os legumes
Lave bem a couve e o pepino com água potável. Seque-os antes de cortar.
Quando avançar: A superfície dos legumes está limpa e seca, sem gotas visíveis.
3 min - 02
Corte a couve e o pepino
Corte a couve em tiras finas e o pepino em rodelas finas. Coloque-os numa saladeira.
Quando avançar: A couve está em tiras finas e o pepino em rodelas de espessura semelhante.
8 min - 03
Prepare o tempero
Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre e o sal até o sal se dissolver e o tempero ficar uniforme.
Quando avançar: O tempero está uniforme e não se veem cristais de sal.
2 min - 04
Tempere e sirva
Deite o tempero sobre a couve e o pepino e misture para o distribuir. Sirva a salada acabada de temperar.
Quando avançar: As tiras de couve e as rodelas de pepino ficam ligeiramente envolvidas no tempero, sem acumulação no fundo.
2 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Ensalada de coliflor mediterranea www.piloncilloyvainilla.com/ensalada-de-coliflor-mediterranea/
- Ensalada mediterránea de col morada - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/ensalada-mediterranea-de-col-morada…
- El truco para que la ensalada preparada aguante crujiente hasta el día siguiente www.aurana.es/el-truco-para-que-la-ensalada-preparada-aguante-crujiente-hasta-el-dia-siguien…
- Ensaladas seguras: cuidado con los patógenos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ensaladas-seguras-cuidado-con-los-patogenos.html
- Receta de ensalada de pepinos y patatas crujientes www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-pepinos-y-patatas-crujientes-fid-1581805
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- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Ensalada mediterránea de pepino | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/ensalada-mediterranea-de-pepino/
- Ensalada mediterránea de pepino | American Diabetes Association diabetesfoodhub.org/es/recipes/ensalada-mediterranea-de-pepino
- Hunger Relief Resource Guide Cover Page www.phoenix.gov/content/dam/phoenix/humanservicessite/documents/hsd-/_Hunger%20Relief%20Food…
- Ensalada de repollo y pepino: receta fácil y saludable www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/ensalada-repollo-pepino-combinacion-fresca-par…
- Crujiente ensalada de col - Cocinar con niños cookingwithkids.org/recipe/crunchy-cabbage-salad/?lang=es
- Ensalada de primavera de pepino con crujientes - Receta - UFS www.unileverfoodsolutions.es/receta/ensalada-de-primavera-de-pepino-con-sus-crujientes-R0060…
- Recetas de ensalada de pepino crujientes y muy frescas cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20pepino
- Ensalada crujiente de pepino | Texas WIC texaswic.org/es/recetas/ensalada-crujiente-de-pepino
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.