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Häppchen und kombinierte Gerichte

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KitchenPause

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Tavë Kosi
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95 Min.Mittel

Tavë Kosi

Ein albanischer Lammauflauf mit Reis und einer gebackenen Joghurt-Ei-Haube. Für 6 Personen.

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Kambodschanisches Fish Amok (Fisch-Amok)
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57 Min.Mittel

Kambodschanisches Fish Amok (Fisch-Amok)

Kambodschanisches Fischcurry mit Kroeung und Kokoscreme, in Bananenblattschälchen gedämpft. Für 4 Portionen; 25 Minuten Vorbereitung, 12 Minuten Garzeit und 20 Minuten Ruhezeit einplanen.

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Tokelauisches Ota mit rohem Fisch
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90 Min.Mittel

Tokelauisches Ota mit rohem Fisch

Ota ist in Zitrone marinierter Fisch mit Kokoscreme. Ergibt 4 Portionen; etwa 30 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank einplanen. Das Gericht wird nicht gegart.

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Uruguayisches Chivito
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15 Min.Mittel

Uruguayisches Chivito

Uruguayisches Sandwich mit gegrilltem Rindfleisch, Speck, Käse, hart gekochtem Ei, Gemüse und Mayonnaise.

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Tacos al pastor
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320 Min.Mittel

Tacos al pastor

Mexikanische Tacos mit in Chilis, Achiote und Gewürzen mariniertem Schweinefleisch, serviert in Maistortillas mit Ananas, Zwiebel, Koriander und Limette.

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Bunny Chow mit Lamm
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60 Min.Mittel

Bunny Chow mit Lamm

Südafrikanisches Lammcurry in ausgehöhltem Weißbrot, hier in einzelnen Brötchen serviert.

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Einfaches japanisches Onigiri
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45 Min.Einfach

Einfaches japanisches Onigiri

Japanische Häppchen aus kurzkörnigem Reis, leicht gesalzen und von Hand zu Dreiecken geformt. Diese einfache Variante ist ungefüllt und kommt ohne Essig aus.

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Jordanisches Musakhan
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135 Min.Mittel

Jordanisches Musakhan

Brathähnchen mit langsam gegarten Sumachzwiebeln, auf Fladenbrot serviert und mit Pinienkernen und Petersilie abgerundet.

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Guatemaltekische Tamales colorados
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180 Min.Fortgeschritten

Guatemaltekische Tamales colorados

Guatemaltekische Tamales aus gekochtem Maisteig, einem Recado aus Tomaten, Chilis und Samen, Schweinefleisch sowie Maxán- und Bananenblättern; die Päckchen werden mit Cibaque verschnürt und gedämpft.

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Causa limeña mit Hähnchen
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165 Min.Mittel

Causa limeña mit Hähnchen

Kalte peruanische Vorspeise aus Schichten von mit gelber Chili und Limette gewürzten Kartoffeln, Hähnchen mit Mayonnaise und Avocado.

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Francesinha aus Porto
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29 Min.Mittel

Francesinha aus Porto

Ein Sandwich aus Porto mit drei Scheiben geröstetem Brot, Rindfleisch, Kochschinken und Würstchen, überzogen mit geschmolzenem Käse und heißer Bier-Tomaten-Sauce.

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