Niueanisches Takihi mit Taro, Papaya und Kokos
Ein niueanischer Schichtpudding aus Taro und Papaya, mit Kokoscreme bedeckt und gebacken, bis der Boden leicht gebräunt ist.
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Ein niueanischer Schichtpudding aus Taro und Papaya, mit Kokoscreme bedeckt und gebacken, bis der Boden leicht gebräunt ist.
Rezept ansehenEin albanischer Lammauflauf mit Reis und einer gebackenen Joghurt-Ei-Haube. Für 6 Personen.
Rezept ansehenEin Hähnchenauflauf mit Zitrusfrüchten und Gewürzen, mit geriebenen Kartoffeln bedeckt und goldbraun gebacken. Diese Version ergibt 8 Portionen.
Rezept ansehenKambodschanisches Fischcurry mit Kroeung und Kokoscreme, in Bananenblattschälchen gedämpft. Für 4 Portionen; 25 Minuten Vorbereitung, 12 Minuten Garzeit und 20 Minuten Ruhezeit einplanen.
Rezept ansehenOta ist in Zitrone marinierter Fisch mit Kokoscreme. Ergibt 4 Portionen; etwa 30 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank einplanen. Das Gericht wird nicht gegart.
Rezept ansehenUruguayisches Sandwich mit gegrilltem Rindfleisch, Speck, Käse, hart gekochtem Ei, Gemüse und Mayonnaise.
Rezept ansehenMexikanische Tacos mit in Chilis, Achiote und Gewürzen mariniertem Schweinefleisch, serviert in Maistortillas mit Ananas, Zwiebel, Koriander und Limette.
Rezept ansehenSüdafrikanisches Lammcurry in ausgehöhltem Weißbrot, hier in einzelnen Brötchen serviert.
Rezept ansehenFermentiertes Mais-Kenkey, in zwei Schritten gegart, in Maisblätter gewickelt und mit gebratenem Fisch serviert. Für 4 Personen.
Rezept ansehenLeichte Whitebait-Küchlein mit Ei, etwas Mehl und Petersilie, goldbraun in der Pfanne gebraten und mit Zitrone serviert.
Rezept ansehenJapanische Häppchen aus kurzkörnigem Reis, leicht gesalzen und von Hand zu Dreiecken geformt. Diese einfache Variante ist ungefüllt und kommt ohne Essig aus.
Rezept ansehenBrathähnchen mit langsam gegarten Sumachzwiebeln, auf Fladenbrot serviert und mit Pinienkernen und Petersilie abgerundet.
Rezept ansehenLeicht säuerlicher Mais-Maniok-Teig, serviert mit ganzer Ofen-Tilapia, Kräutern und frischem aufgeschnittenem Gemüse.
Rezept ansehenGuatemaltekische Tamales aus gekochtem Maisteig, einem Recado aus Tomaten, Chilis und Samen, Schweinefleisch sowie Maxán- und Bananenblättern; die Päckchen werden mit Cibaque verschnürt und gedämpft.
Rezept ansehenEin brasilianischer Snack aus zerpflücktem Hähnchen in einem Teig aus Brühe und Mehl, paniert und goldbraun frittiert. Ergibt 16 Stück für 4 Personen.
Rezept ansehenKichererbsen-Kartoffel-Curry in ausgehöhltem Weißbrot, eine vegetarische Version des südafrikanischen Bunny Chow.
Rezept ansehenPäckchen aus Taroblättern mit Kokoscreme und Zwiebel, eingewickelt und im Ofen gebacken, bis sie weich und cremig sind.
Rezept ansehenNigerianische Küchlein aus Augenbohnen, luftig aufgeschlagen und goldbraun frittiert.
Rezept ansehenKalte peruanische Vorspeise aus Schichten von mit gelber Chili und Limette gewürzten Kartoffeln, Hähnchen mit Mayonnaise und Avocado.
Rezept ansehenEin Sandwich aus Porto mit drei Scheiben geröstetem Brot, Rindfleisch, Kochschinken und Würstchen, überzogen mit geschmolzenem Käse und heißer Bier-Tomaten-Sauce.
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