Romazava malgascio
Stufato malgascio di manzo, maiale e pollo con pomodoro e verdure a foglia, aromatizzato con zenzero, aglio, cipolla e peperoncino. Per 4 persone; si serve spesso con riso.
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Contenuti disponibili
Pupusas con fagioli neri e formaggio
Spesse focaccine di pasta di mais ripiene di fagioli neri e formaggio, dorate in padella e servite calde.
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Boerenkool stamppot olandese
Un rustico purè olandese di patate e cavolo riccio, servito con salsiccia affumicata e pancetta.
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Tolma armeno in foglie di vite
Involtini di foglie di vite ripieni di carne macinata, riso, cipolla ed erbe fresche, cotti insieme finché il ripieno è cotto e le foglie sono tenere.
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Tonno al cocco di Tuvalu
Tonno a cubetti cotto nel latte di cocco con cipolla, zenzero, aglio, curry, cipollotti, cetriolo e salsa di soia.
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Pesce con fungi
Pesce cotto dolcemente con cipolla, pomodoro e agrumi, servito con fungi di gombo e farina di mais.
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Muamba di pollo centrafricano
Uno stufato di pollo con olio di palma, pomodoro, peperoncino e gombo. Dosi per 4 persone; occorrono circa 55 minuti.
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Ålandspannkaka (pancake delle Åland)
Un dessert al forno, spesso e aromatico, preparato con semolino, latte, uova e cardamomo. Per 6 porzioni.
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Kabsa saudita di pollo
Riso basmati cotto in un brodo speziato di pomodoro e pollo, con uvetta e mandorle tostate. Per 10 porzioni.
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Mumu della Papua Nuova Guinea
Un mumu casalingo con pollo, maiale, tuberi e verdure, cotto al vapore in foglie di banana con latte di cocco.
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Pesce alla griglia con riso e fagiolini
Filetti di pesce alla griglia serviti con riso bianco e fagiolini sbollentati. Per 6 persone.
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Bangaou ciadiano con agnello e patata dolce
Uno stufato di agnello e patata dolce cotto lentamente con pomodoro, aglio, zenzero e piselli. Per 4 persone.
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Fettuccine alla Papalina
Fettuccine cremose con prosciutto, uova, panna, burro, cipolla e pecorino. Per 4 persone.
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Macanese Minchi
Minchi macanese con carne di maiale e manzo, patate dorate, salsa di soia e uova fritte. Per 4 porzioni, occorrono circa 50 minuti.
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Machboos di pollo del Bahrein
Riso basmati cotto con pollo, pomodoro, cipolla e spezie in un’unica pentola, finché il riso è morbido e profumato.
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Ayam Begana (pollo Cocos Malay)
Pollo speziato cotto con sambal e una pasta di cocco e citronella. Per 2–3 porzioni.
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Rougail di salsicce della Riunione
Salsicce rosolate con cipolla e pomodoro, cotte fino a ottenere una salsa densa. Servire come piatto principale, di solito con riso.
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Court-bouillon creolo di pesce della Guadalupa
Uno stufato di pesce guadalupense in una salsa ristretta di pomodoro, lime, aglio ed erbe. Per 4 persone; marinatura di 30 minuti e cottura dolce.
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Ćevapi serbi alla griglia
Piccoli cilindri di carne macinata di manzo, conditi con aglio, bicarbonato e paprika, lasciati riposare al freddo e grigliati.
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Majboos di pollo
Riso basmati aromatico cotto con pollo, spezie intere e lime essiccato, completato con frutta secca e uvetta.
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