Laap laotiano di pollo con erbe e riso tostato
Laap di pollo macinato con lime ed erbe fresche, servito con riso glutinoso tostato e macinato. Per 2 persone; pronto in circa 30 minuti.
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Contenuti disponibili
Pesce al curry con riso al cocco
Pesce al curry cotto nel latte di cocco, servito con riso aromatizzato al cocco e all’aglio.
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Kedjenou di pollo
Uno stufato ivoriano di pollo e verdure, cotto coperto nei suoi succhi senza aggiungere liquidi.
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Goat Water di Montserrat
Uno stufato montserratiano di capra maschio, spezie e verdure, con un brodo di consistenza media. Servilo ben caldo, con pane se gradito.
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Calentita di Gibilterra
Una preparazione salata di Gibilterra a base di farina di ceci, cotta al forno finché è soda e dorata. Per 8 porzioni.
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Kuurdak kirghiso di carne e verdure
Uno stufato sostanzioso di carne rosolata, cipolla, peperone e cavolo, cotto a fuoco lento finché le verdure sono tenere.
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Tofu birmano di ceci
Un panetto di tofu birmano morbido ma compatto, preparato con farina di ceci, acqua, sale e curcuma.
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Masgouf iracheno
Carpa aperta a libro, marinata con tamarindo, olio d’oliva, sale e curcuma, poi grigliata lentamente accanto al fuoco. Si serve con cipolla e limone.
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Bougna kanak di pollo in foglie di banana
Un bougna di pollo con taro, patata dolce, zucca e banana, avvolto in foglie di banana e cotto a vapore con latte di cocco.
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Fouti Lafidi guineano
Uno stufato guineano di verdure servito con riso, olio di palma rosso, soumbara e polvere di pesce essiccato. Per 4 porzioni; calcola circa 10 minuti di preparazione e 60 minuti di cottura.
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Rösti svizzero
Torta svizzera di patate grattugiate, dorata nel burro e condita con sale e pepe. Per 4 porzioni.
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Cook Up di Saint Kitts e Nevis
Un piatto di riso in una sola pentola con pollo, maiale, fagioli dall’occhio nero, verdure e spezie.
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Qurutob tagiko
Pane fatir con salsa salata allo yogurt, pomodoro e cipollotto: una versione vegetariana del qurutob da condividere.
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Hainanese Chicken Rice
Pollo in camicia con riso aromatico cotto nel brodo, serviti con salsa al peperoncino, salsa di soia e sesamo e cetriolo.
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Machboos kuwaitiano di pollo
Riso basmati cotto nel brodo speziato di pollo, servito con pollo e una copertura di cipolla dorata e uvetta.
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Riz Gras del Burkina Faso
Riso cotto in un’unica pentola con pollo, pomodoro, cipolla, aglio e peperoncino. L’olio e il brodo di cottura insaporiscono il riso.
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Pilhi di mais e patata dolce
Un pilhi al forno di Norfolk, preparato con polenta, patata dolce, latte, cheddar e cumino dei prati.
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Cayman-style beef
Manzo cotto lentamente in stile delle Isole Cayman, condito con cipolla, aglio, pepe nero, sale e Scotch bonnet. La lunga cottura lo rende tenero e facile da sfilacciare.
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Svíčková: manzo con salsa cremosa di verdure
Manzo marinato e cotto lentamente al forno, servito con una salsa cremosa di verdure a radice. Per 4 porzioni.
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Bibimbap di gamberi
Riso cotto saltato con gamberi, piselli, patata e cipolla, condito con sale e pepe.
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