Kelewele ganês
Banana-da-terra madura frita, temperada com gengibre, pimenta-caiena, limão e sal; sirva quente como petisco.
Kelewele é um petisco ganês feito com pedaços temperados de banana-da-terra madura e fritos. Esta versão combina gengibre, pimenta-caiena e limão; durante a fritura, os pedaços ficam separados para dourarem bem.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar o tempero
Numa tigela, misture o gengibre ralado, a pimenta-caiena, o sal, a água e o sumo de limão.
Quando avançar: O gengibre e os temperos ficam distribuídos numa mistura húmida.
- 02
Temperar a banana-da-terra
Junte as bananas-da-terra maduras, descascadas e cortadas em pedaços de cerca de 2 cm. Misture com cuidado para as envolver no tempero.
Quando avançar: Os pedaços ficam cobertos de tempero e mantêm a forma.
- 03
Fritar o kelewele
Aqueça o óleo numa frigideira larga. Frite os pedaços em pequenas porções, sem que se toquem, e vire-os se necessário para dourarem de todos os lados.
Quando avançar: Os pedaços estão dourados e apresentam as bordas tostadas.
15 min - 04
Escorrer e servir
Retire os pedaços com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel absorvente. Sirva o kelewele quente.
Quando avançar: O excesso de óleo escorreu e o kelewele é servido quente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Kelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chile | Rookie Pan rookiepan.com/es/recipes/kelewele-pro/
- Red red con atún, kelewele y gari | una española en ghana unaespanolaenghana.wordpress.com/2015/05/25/red-red-con-atun-kelewele-y-gari/
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