Irio keniota
Un purè rustico di patate, piselli e mais, completato con crescione e burro. Dosi per circa 4 porzioni.
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Un purè rustico di patate, piselli e mais, completato con crescione e burro. Dosi per circa 4 porzioni.
Vedi ricetta →Una morbida purea di platani verdi bolliti e schiacciati con burro, guarnita con cipolla rossa saltata nell’aceto.
Vedi ricetta →Platano verde fritto, schiacciato con aglio e ciccioli di maiale e modellato in porzioni compatte. Per 6 porzioni; tempi indicativi.
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