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Stufati e brasati

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Tinaktak di tacchino
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30 minIntermedia

Tinaktak di tacchino

Uno stufato chamorro di tacchino macinato, fagiolini, pomodorini e latte di cocco. Per 12 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Pollo nyembwe gabonese
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20 minIntermedia

Pollo nyembwe gabonese

Pollo affumicato disossato cotto in una salsa di burro di palma, cipolla, aglio e olio rosso di palma. Per 6 porzioni.

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Pollo al curry con patate
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30 minIntermedia

Pollo al curry con patate

Un curry di pollo e patate in stile malese, preparato con pasta di curry Nyonya e latte di cocco. Per 6 porzioni; calcola 10 minuti di preparazione e circa 20 minuti di cottura.

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Galayet bandora giordana
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30 minFacile

Galayet bandora giordana

Un piatto giordano di pomodori freschi cotti con olio d’oliva, aglio e peperoncino verde, fino a diventare denso ma ancora succoso.

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Suruwa fijiano di pesce
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25 minIntermedia

Suruwa fijiano di pesce

Curry fijiano di pesce bianco sodo con pomodoro, latte di cocco e spezie; una versione del suruwa della tradizione indo-fijiana.

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Ful medames egiziano
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15 minFacile

Ful medames egiziano

Fave cotte con aglio, cumino e limone, completate con olio d’oliva. Questa versione rapida usa fave cotte in scatola e mantiene la consistenza rustica del piatto.

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