Kolumbianische Patacones
Grüne Kochbananenscheiben werden frittiert, flachgedrückt und erneut frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Mengen ergeben etwa 4 Portionen; Vorbereitungsaufwand und Gesamtzeit sind Richtwerte.
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Grüne Kochbananenscheiben werden frittiert, flachgedrückt und erneut frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Mengen ergeben etwa 4 Portionen; Vorbereitungsaufwand und Gesamtzeit sind Richtwerte.
Rezept ansehenDünne philippinische Röllchen mit Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse, die gerollt und goldbraun frittiert werden. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenBahianische Küchlein aus Augenbohnen, Zwiebel und Salz, in Dendê-Öl fritti. Ergibt 4 Portionen. Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte; die Einweichzeit beträgt 12 Stunden.
Rezept ansehenZarte Auberginenröllchen vom Grill mit einer würzigen Paste aus Walnüssen, Knoblauch und Essig. Für 4 Personen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenÄgyptische Frittierküchlein aus getrockneten Favabohnen, frischen Kräutern und Gewürzen, goldbraun ausgebacken. Ergibt etwa 15–20 Stück; Portionen und Arbeitszeit sind Richtwerte.
Rezept ansehenGekochte Kartoffeln mit einer cremigen Sauce aus gelber Chili, Frischkäse, Kondensmilch und Crackern, serviert mit Salat, hart gekochtem Ei und schwarzen Oliven.
Rezept ansehenLeichte Whitebait-Küchlein mit Ei, etwas Mehl und Petersilie, goldbraun in der Pfanne gebraten und mit Zitrone serviert.
Rezept ansehenJapanische Häppchen aus kurzkörnigem Reis, leicht gesalzen und von Hand zu Dreiecken geformt. Diese einfache Variante ist ungefüllt und kommt ohne Essig aus.
Rezept ansehenEin brasilianischer Snack aus zerpflücktem Hähnchen in einem Teig aus Brühe und Mehl, paniert und goldbraun frittiert. Ergibt 16 Stück für 4 Personen.
Rezept ansehenKalte peruanische Vorspeise aus Schichten von mit gelber Chili und Limette gewürzten Kartoffeln, Hähnchen mit Mayonnaise und Avocado.
Rezept ansehenFrische Reispapierrollen mit Nudeln, gekochtem Schweinebauch, Garnelen, Gemüse und Kräutern, serviert mit Erdnusssauce. Ergibt 20 Rollen für 4 Personen.
Rezept ansehenEinfache Küchlein aus Whitebait und Ei, portionsweise goldbraun gebraten. Das Verhältnis von Fisch zu Ei und die kurze Garzeit stellen den Fisch in den Mittelpunkt.
Rezept ansehenWhitebait-Küchlein mit Ei, Kartoffel und Frühlingszwiebeln, goldbraun ausgebacken. Ergibt 6 Portionen.
Rezept ansehenGewürfelter weißer Fisch mit Limette, Ají limo, roter Zwiebel und Koriander, serviert mit gekochter Süßkartoffel und peruanischem Mais.
Rezept ansehenEine fidschianische Vorspeise aus in Limette und Zitrone mariniertem Goldmakrelenfilet, vermischt mit Kokosmilch und frischem Gemüse.
Rezept ansehenMosambikanische Küchlein aus Augenbohnen, Knoblauch und Salz: Bohnen einweichen, zu einer Paste pürieren und goldbraun frittieren.
Rezept ansehenSamoanischer Salat aus rohem Fisch mit Limette, Kokosmilch, Gurke, Tomate und Zwiebel. Für 4 Personen.
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