Jamaikanisches Festival
Leicht süße jamaikanische Brötchen mit Mehl, Maisstärke und Muskatnuss, goldbraun frittiert. Ergibt 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Leicht süße jamaikanische Brötchen mit Mehl, Maisstärke und Muskatnuss, goldbraun frittiert. Ergibt 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenJamaikanisches Fladenbrot aus Maniok, in Kokosmilch eingeweicht und goldbraun geröstet. Ergibt etwa 3 Portionen.
Rezept ansehenHerzhafter griechischer Spinatkuchen mit Feta, Dill und Frühlingszwiebeln, umhüllt von knusprigen Filoteigschichten. Ergibt 8 Portionen; Zubereitungs- und Ruhezeit sind Richtwerte.
Rezept ansehenVier herzhafte, hefefreie Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und feinen Schichten, in der Pfanne gebräunt.
Rezept ansehenBrasilianische Käsebrötchen aus Tapiokastärke, außen goldbraun und innen weich. Ergibt etwa 30 Kugeln.
Rezept ansehenUngesäuertes kenianisches Fladenbrot, zu Spiralen gerollt, damit Schichten entstehen, und in der Pfanne goldbraun gebacken.
Rezept ansehenEin einfach zuzubereitendes australisches Brot aus selbsttreibendem Mehl, Oliven und Rosmarin; diese Variante wird im Ofen gebacken und frisch serviert.
Rezept ansehenKolumbianische Empanadas aus gelbem Maisteig, gefüllt mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Sofrito und goldbraun-knusprig frittiert. Ergibt 12 Empanadas für 4 Portionen.
Rezept ansehenBlätterteigrollen mit Hackfleisch, Karotte, Zwiebel, Kräutern und Paniermehl, mit Ei bestrichen und goldbraun gebacken.
Rezept ansehenKoreanische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln, Karotte und Tintenfisch aus einem einfachen Mehl-Wasser-Teig, serviert mit einem Dip aus Sojasauce und Reisessig.
Rezept ansehenVier dünne Brik-Teigblätter umhüllen jeweils ein Ei und werden knusprig ausgebacken, sodass das Eigelb flüssig bleibt.
Rezept ansehenKleine, dünn ausgezogene, frittierte Teigtaschen mit weißem Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Diese Version ergibt etwa zwei Dutzend Stück.
Rezept ansehenGegärte Teigbrötchen, goldbraun ausgebacken und innen weich; pur servieren oder zum Füllen aufschneiden.
Rezept ansehenEin schnelles kanadisches Brot aus einem einfachen Teig mit Mehl, Backpulver, Salz, Wasser und Öl, das in der Pfanne goldbraun gebacken wird.
Rezept ansehenMit gewürztem Schweinefleisch, Zwiebel und Knoblauch gefüllte Filoteig-Chamussas, knusprig im Ofen gebacken.
Rezept ansehenEin koreanischer Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Miesmuscheln, Venusmuscheln und Austern, serviert mit einer einfachen Soja-Essig-Sauce.
Rezept ansehenVier tunesische Briks mit Ei und Kartoffel: knuspriger Brik-Teig, Ei und eine einfache Kartoffelfüllung. Frittieren und frisch servieren.
Rezept ansehenArgentinische Salteña-Empanadas mit hausgemachtem Teig und einer saftigen Füllung aus Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Ei, goldbraun gebacken.
Rezept ansehenEin māorisches Brot aus Neuseeland mit einem fermentierten Starter aus Kartoffeln, Mehl und Zucker. Das Rezept ergibt zwei kleine Laibe; bis der Starter Bläschen bildet, vergehen mehrere Tage.
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