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Rezepte für Hauptgerichte

Abwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.

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Ergebnisse

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Ricotta-Tarte
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95 Min.Mittel

Ricotta-Tarte

Eine Tarte aus Mürbeteig mit Ricotta, Zucker und Schokolade, goldbraun gebacken.

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Martinikanisches Krabben-Matoutou
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80 Min.Mittel

Martinikanisches Krabben-Matoutou

Ein Krabbeneintopf mit Tomaten, Limette und Colombo-Gewürz, dazu separat gekochter Reis. Die Mengen reichen für 4 Portionen; als Richtwerte gelten 30 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Garzeit.

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Rosto aus Gibraltar
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50 Min.Mittel

Rosto aus Gibraltar

Pasta mit in Tomatensauce und Weißwein geschmortem Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Karotte. Mengen und vier Portionen sind Richtwerte; die Garzeit hängt davon ab, wann Fleisch und Karotten weich sind.

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Sadza
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25 Min.Mittel

Sadza

Dicker Brei aus weißem Maismehl, der fest gekocht und zu Portionen geformt wird.

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Belgische Pommes frites
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93 Min.Mittel

Belgische Pommes frites

Kartoffeln in Stifte schneiden, wässern und trocknen, dann zweimal frittieren: So werden sie innen weich und außen goldbraun und knusprig. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Gekochter Kabeljau mit Senfsauce
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300 Min.Mittel

Gekochter Kabeljau mit Senfsauce

Pochierter Kabeljau mit einer gebundenen Sauce aus Fischfond, Milch, Senf, Petersilie, hart gekochtem Ei und Meerrettich. Ergibt 2 Portionen; die Zeiten für die manuelle Vorbereitung und das Kochen sind Richtwerte.

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Gedämpftes Fisch-Huntu mit Sesamkruste
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65 Min.Mittel

Gedämpftes Fisch-Huntu mit Sesamkruste

Gewürzte Fischbällchen, umhüllt von einer Sesam-Gewürz-Mischung und gedämpft. Ergibt etwa 15–20 Bällchen; das Rezept reicht für ungefähr 4 Portionen. Die Zeiten sind praktische Schätzwerte auf Grundlage der Zubereitungsschritte.

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Mofo Gasy
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170 Min.Mittel

Mofo Gasy

Kleine madagassische Reisküchlein, leicht süß und mit Hefe gelockert. Ergibt etwa 20 Stück oder ungefähr 4 Portionen; Portionszahl und aktive Vorbereitungszeit sind Schätzwerte.

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Torta Tre Monti
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30 Min.Mittel

Torta Tre Monti

Ein sammarinesischer Kuchen aus geschichteten Schokoladenwaffeln mit Haselnusscreme und Überzug aus dunkler Schokolade.

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Sishwala
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25 Min.Mittel

Sishwala

Dicker Maisbrei, mit Wasser und Salz gekocht und heiß als Beilage oder einfaches Grundgericht serviert.

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Bahamianische Chicken Souse
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55 Min.Mittel

Bahamianische Chicken Souse

Eine bahamaische Hühnerbrühe mit Limette, Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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