Laap laosiano de pollo con hierbas y arroz tostado
Laap de pollo picado, lima y hierbas frescas, servido con arroz glutinoso tostado y molido. Para 2 personas; listo en unos 30 minutos.
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Contenido disponible
Pescado al curry con arroz de coco
Pescado al curry cocinado con leche de coco, acompañado de arroz aromatizado con coco y ajo.
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Kedjenou de pollo
Estofado marfileño de pollo con verduras, cocinado tapado en sus propios jugos y sin añadir líquido.
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Goat Water de Montserrat
Un guiso montserratense de cabra macho, especias y verduras, con un caldo de consistencia intermedia. Se sirve muy caliente y puede acompañarse con pan.
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Calentita de Gibraltar
Torta salada gibraltareña de harina de garbanzo, horneada hasta quedar firme y dorada. Rinde 8 porciones.
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Kuurdak kirguís de carne y verduras
Un guiso sustancioso de carne dorada, cebolla, pimiento y col, cocinado a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
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Tofu birmano de garbanzos
Un bloque suave y firme de tofu birmano, preparado con harina de garbanzos, agua, sal y cúrcuma.
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Masgouf iraquí
Carpa abierta en mariposa, marinada con tamarindo, aceite de oliva, sal y cúrcuma, y asada lentamente junto al fuego. Se sirve con cebolla y limón.
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Bougna kanak de pollo en hojas de plátano
Un bougna de pollo con taro, camote, calabaza y plátano, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor con leche de coco.
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Fouti Lafidi guineano
Guiso guineano de verduras con arroz, aceite de palma rojo, soumbara y polvo de pescado seco. Rinde 4 porciones; calcula unos 10 minutos de preparación y 60 minutos de cocción.
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Rösti suizo
Torta suiza de patata rallada, dorada en mantequilla y sazonada con sal y pimienta. Para 4 porciones.
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Cook Up de San Cristóbal y Nieves
Un plato de arroz de una sola olla con pollo, cerdo, frijoles de ojo negro, verduras y especias.
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Qurutob tayiko
Pan fatir con salsa salada de yogur, tomate y cebolleta: una versión vegetariana de qurutob para compartir.
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Hainanese Chicken Rice
Pollo escalfado con arroz aromático cocido en caldo, servido con salsa de chile, salsa de soja y sésamo y pepino.
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Machboos de pollo kuwaití
Arroz basmati cocido en el caldo especiado del pollo, acompañado de pollo y una cobertura de cebolla dorada con pasas.
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Riz Gras de Burkina Faso
Arroz cocinado en una sola olla con pollo, tomate, cebolla, ajo y chile. El aceite y el caldo de cocción impregnan el arroz de sabor.
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Pilhi de maíz y boniato
Un pilhi horneado de Isla Norfolk, preparado con polenta, boniato, leche, queso cheddar y alcaravea.
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Cayman-style beef
Ternera cocinada lentamente al estilo de las Islas Caimán, sazonada con cebolla, ajo, pimienta negra, sal y Scotch bonnet. La cocción prolongada la deja tierna y fácil de desmenuzar.
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Svíčková: carne de res con salsa cremosa de verduras
Carne de res marinada y horneada lentamente, servida con una salsa cremosa de verduras de raíz. Rinde 4 porciones.
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Bibimbap de gambas
Arroz cocido salteado con gambas, guisantes, patata y cebolla, sazonado con sal y pimienta.
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