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Pane e impasti

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Cuñapé boliviano al forno
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40 minFacile

Cuñapé boliviano al forno

Panini boliviani di amido di manioca e formaggio, leggermente dorati all’esterno e morbidi ed elastici all’interno.

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Roti canai malese
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210 minAvanzata

Roti canai malese

Pane piatto malese con impasto sottile e sfogliato, steso, ripiegato e dorato in padella. La ricetta dà 10 pezzi, circa uno per porzione. I tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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Msemen marocchino
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95 minIntermedia

Msemen marocchino

Pane piatto marocchino quadrato e sfogliato, preparato con farina, semola e un impasto steso sottile e ripiegato a strati. Dosi per 6 pezzi.

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Pancake americani
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30 minFacile

Pancake americani

Pancake spessi e soffici in stile americano, preparati con farina, latte e uovo e cotti in padella finché diventano dorati.

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Pane dabo etiope speziato
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80 minIntermedia

Pane dabo etiope speziato

Un pane etiope di frumento con miele, olio e spezie: una versione semplice del dabo, diversa dalla focaccia piatta injera.

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Bagel di Montreal
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253 minAvanzata

Bagel di Montreal

Bagel canadesi dalla mollica compatta e leggermente dolce: impasto con uovo e malto, sbollentati in acqua e miele e ricoperti di sesamo.

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Hopper dello Sri Lanka (appa)
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565 minIntermedia

Hopper dello Sri Lanka (appa)

Frittelle di riso fermentate con latte di cocco, sottili e croccanti ai bordi e morbide al centro. Circa 12 hopper per 4 persone.

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Firfir etiope con injera
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35 minFacile

Firfir etiope con injera

Una colazione etiope di injera a pezzi, amalgamata con una salsa di pomodoro, cipolla, aglio e berbere e arricchita con niter kibbeh.

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Masala dosa
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1410 minAvanzata

Masala dosa

Dosa croccante di riso e lenticchie fermentati, farcita con patate speziate. Per 6 porzioni.

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Chechebsa etiope
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30 minFacile

Chechebsa etiope

Una colazione etiope di pezzi di pane piatto kita mescolati ancora caldi con burro chiarificato speziato e berbere.

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Aloo paratha pakistano
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110 minIntermedia

Aloo paratha pakistano

Pane piatto integrale ripieno di patate speziate, cotto in padella con ghee o burro finché è dorato e croccante.

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Baghrir marocchini di semola
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90 minFacile

Baghrir marocchini di semola

Frittelle marocchine di semola con la superficie piena di buchi, cotte da un solo lato e servite con uno sciroppo di miele, burro e acqua di fiori d’arancio.

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