Panamaische Carimañolas mit Rindfleischfüllung
Maniokgebäck mit einer gewürzten Füllung aus Rinderhack, Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Tomate. Für 4 Portionen; Zeiten und Portionszahl sind Richtwerte.
Rezept ansehenAbwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.
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Maniokgebäck mit einer gewürzten Füllung aus Rinderhack, Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Tomate. Für 4 Portionen; Zeiten und Portionszahl sind Richtwerte.
Rezept ansehenFermentiertes Fladenbrot aus Teffmehl und Wasser mit dünner, poriger Struktur. Ergibt 4 Portionen; die aktive Zubereitung und das Backen dauern als Richtwert jeweils etwa 10 Minuten, hinzu kommen 32–48 Stunden Fermentationszeit.
Rezept ansehenMoldawische Fladen aus dünnem Teig, gefüllt mit Käse, saurer Sahne und Dill und in der Pfanne gebräunt. Ergibt 8–9 Stück für 4 Personen.
Rezept ansehenEin karibischer Eintopf mit gesalzenem Schweinefleisch, Hähnchen, Okra, Kürbis, Blattgemüse und grüner Papaya. Die Mengen ergeben etwa 8 Portionen.
Rezept ansehenEin fester Maismehlteig, serviert mit einer schnellen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Chili. Ergibt 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin bulgarischer Kartoffelkuchen aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebel und Minze, mit einer Mehl-Butter-Decke im Ofen gebacken. Für 8 Portionen; 15 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Backzeit einplanen.
Rezept ansehenEin ecuadorianischer Hühnereintopf, langsam mit Bier, Naranjillasaft, Tomaten, Kräutern und Gewürzen geschmort. Ergibt 6 Portionen; die Zeiten sind Schätzwerte.
Rezept ansehenTahitianischer Salat aus rohem Thunfisch mit Kokosmilch, Limette und frischem Gemüse. Für 4 Personen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin dschibutisches Eintopfgericht mit Lamm, Basmatireis, Zwiebel, Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom. Für 4 Portionen; die 15 Minuten Vorbereitungszeit sind ein Richtwert.
Rezept ansehenEin albanischer Auflauf aus Paprika, Tomaten und Gjizë, einem frischen albanischen Käse. Für 4 Portionen; Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin Reisgericht aus einem Topf mit Hähnchen, Hülsenfrüchten, Gemüse, Kräutern und Gewürzen, das köchelt, bis der Reis weich ist. Für 6 Portionen; die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die Garzeit etwa 50 Minuten.
Rezept ansehenFischbällchen mit grüner Papaya, Ananas und Chinakohl in einer leichten Soja-Ingwer-Sauce. Ergibt 7 Portionen; die Zeiten sind Schätzwerte.
Rezept ansehenEin angolanisches Dessert aus geriebener Kokosnuss und Eigelb, das dicklich gekocht und warm oder kalt serviert wird. Für 6 Portionen; Vorbereitung: 10 Minuten, Garzeit: 30 Minuten.
Rezept ansehenEin cremiges Püree aus gesalzenem Kabeljau und Kartoffeln, mit Milch und Butter verfeinert und mit Zitrone abgerundet. Für 2 Portionen; Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte, das Wässern dauert 48 Stunden.
Rezept ansehenGoldbraune Maistortillas mit Hackfleisch, Tomatensoße, Kohl, Tomate, hart gekochtem Ei und Käse. Ergibt etwa 4 Portionen mit jeweils 3 Tortillas.
Rezept ansehenEingeweichter Salzfisch, gegart mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenHähnchen, mariniert in einer Paste aus Chilis, Gewürzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kokoscreme, anschließend abgedeckt im Ofen gebraten. Portionen und aktive Vorbereitungszeit sind Schätzwerte.
Rezept ansehenKleine Teigtaschen aus dünnem Teig mit Hackfleischfüllung, in kochendem Wasser gegart. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeit ist ein Richtwert.
Rezept ansehenRote Bohnen, Reis und Kokosmilch garen zusammen mit Gemüse und Kräutern zu einem sättigenden Gericht aus Belize.
Rezept ansehenEin botswanischer Eintopf aus Rinderkutteln und Rinderdärmen, die weich gekocht und anschließend in kleine Stücke geschnitten werden. Ergibt 5 Portionen.
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