Sfouf libanés de sémola y cúrcuma
Bizcocho libanés sin huevo, hecho con sémola, cúrcuma y piñones. Se hornea hasta dorarse y se corta en cuadrados o rombos.
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Bizcocho libanés sin huevo, hecho con sémola, cúrcuma y piñones. Se hornea hasta dorarse y se corta en cuadrados o rombos.
Ver recetaBudín samoano especiado, oscurecido con azúcar caramelizada y horneado en un molde Bundt.
Ver recetaPostre georgiano de mosto de uva espesado con harina y un poco de azúcar. Esta versión sigue el método clásico documentado con harina de trigo.
Ver recetaPastel de capas de masa filo untadas con mantequilla clarificada, relleno de nueces y terminado con almíbar de azúcar, agua y limón.
Ver recetaTorta de nueve discos finos y crujientes, intercalados con dulce de leche repostero y cubierta con merengue italiano.
Ver recetaArroz redondo cocido primero en agua y después lentamente en leche aromatizada con limón y canela; las yemas y la mantequilla aportan una textura cremosa.
Ver recetaPastelitos de masa filo crujiente rellenos de crema espesa y servidos con almíbar de limón.
Ver recetaDoce panecillos tiernos de levadura horneados con una salsa dulce de leche de coco.
Ver recetaBocados crujientes y calados, con forma de flor, hechos con harina de arroz y leche de coco y fritos con un molde especial.
Ver recetaRollo polaco de masa dulce fermentada, relleno de semillas de amapola, frutos secos y fruta confitada. Para 8 porciones.
Ver recetaBocados nigerianos fritos de masa dulce con nuez moscada, cortados en cuadrados pequeños y dorados hasta quedar crujientes.
Ver recetaDiez bolitas de masa láctea fritas y empapadas en un almíbar de cardamomo, canela, azafrán, anís estrellado y pétalos de rosa.
Ver recetaPostre de Pernambuco hecho con capas muy finas de masa, mantequilla, huevos y azúcar, enrolladas sucesivamente con mermelada de guayaba.
Ver recetaDulces japoneses con forma de pez: una masa tierna y dorada envuelve un relleno de pasta dulce de judías azuki.
Ver recetaGalletas de sémola fina y gruesa, perfumadas con agua de rosas y de azahar, rellenas de una pasta de dátiles con canela.
Ver recetaPostre senegalés en capas: mijo remojado como base y una crema de baobab, cacahuete y agua.
Ver recetaNueve pastelitos de hojaldre rellenos de pasta de guayaba y queso crema, horneados hasta quedar dorados y crujientes.
Ver recetaPostre bengalí de leche concentrada, azúcar caramelizada y yogur, fermentado hasta cuajar y servido frío.
Ver recetaTarta francesa invertida de manzanas caramelizadas con hojaldre dorado.
Ver recetaEspirales de masa con levadura, fritas hasta quedar doradas y crujientes, y bañadas en almíbar de azafrán.
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