Sfouf libanês de sêmola e cúrcuma
Um bolo libanês sem ovos, feito com sêmola, cúrcuma e pinhões. Asse até dourar e corte em quadrados ou losangos.
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Um bolo libanês sem ovos, feito com sêmola, cúrcuma e pinhões. Asse até dourar e corte em quadrados ou losangos.
Ver receitaUm pudim samoano com especiarias, escurecido com açúcar caramelizado e assado numa forma Bundt.
Ver receitaUma sobremesa georgiana de mosto de uva engrossado com farinha e um pouco de açúcar. Esta versão segue o método clássico documentado com farinha de trigo.
Ver receitaUm doce feito com camadas de massa filo pinceladas com manteiga clarificada, recheadas com nozes e finalizadas com uma calda de açúcar, água e limão.
Ver receitaUma torta de nove discos finos e crocantes, recheados com doce de leite e cobertos com merengue italiano.
Ver receitaO arroz de grão redondo é cozido primeiro em água e depois lentamente em leite aromatizado com limão e canela; as gemas e a manteiga dão-lhe uma textura cremosa.
Ver receitaPastéis crocantes de massa filo, recheados com creme espesso e servidos com calda de limão.
Ver receitaDoze pãezinhos macios de fermento assados com um molho doce de leite de coco.
Ver receitaPetiscos crocantes, rendilhados e em forma de flor, feitos com farinha de arroz e leite de coco e fritos com um molde especial.
Ver receitaUm rocambole polaco de massa doce fermentada, recheado com sementes de papoila, frutos secos e fruta cristalizada. Rende 8 porções.
Ver receitaPequenos pedaços nigerianos de massa doce com noz-moscada, fritos, cortados em quadrados e dourados até ficarem crocantes.
Ver receitaDez bolinhas de massa láctea fritas e embebidas numa calda aromatizada com cardamomo, canela, açafrão, anis-estrelado e pétalas de rosa.
Ver receitaDoce de Pernambuco feito com camadas muito finas de massa com manteiga, ovos e açúcar, enroladas sucessivamente com geleia de goiaba.
Ver receitaDoces japoneses em forma de peixe, com uma massa macia e dourada e um recheio doce de pasta de feijão-azuki.
Ver receitaBiscoitos de sêmola fina e grossa, aromatizados com água de rosas e de flor de laranjeira, recheados com uma pasta de tâmaras e canela.
Ver receitaUma sobremesa senegalesa em camadas, com painço demolhado na base e um creme de baobá, amendoim e água.
Ver receitaNove pastéis de massa folhada recheados com pasta de goiaba e queijo cremoso, assados até ficarem dourados e crocantes.
Ver receitaUma sobremesa bengali de leite concentrado, açúcar caramelizado e iogurte, fermentada até firmar e servida fria.
Ver receitaUma tarte francesa invertida de maçãs caramelizadas, coberta com massa folhada dourada.
Ver receitaEspirais de massa fermentada, fritas até ficarem douradas e crocantes e depois mergulhadas em calda de açafrão.
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