Gulab jamun
Dix boulettes de pâte au lait frites et imbibées d’un sirop parfumé à la cardamome, à la cannelle, au safran, à l’anis étoilé et aux pétales de rose.
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Recettes végétariennes
Des recettes végétariennes variées et savoureuses à base de légumes, légumineuses et céréales.
Une cuisine végétale au quotidien
Découvrez des plats végétariens complets, entrées, soupes et desserts pour varier vos menus. Combinez cette sélection avec les filtres de durée et de difficulté.
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317Résultats
Scones australiens au potiron
Des scones moelleux au potiron, préparés avec du beurre froid et des épices, puis cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Bolo de rolo
Dessert du Pernambouc composé de fines couches de pâte au beurre, aux œufs et au sucre, roulées successivement avec de la confiture de goyave.
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Taiyaki japonais fourré à l’anko
Des douceurs japonaises en forme de poisson, avec une pâte tendre et dorée et une garniture sucrée de pâte de haricots azuki.
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Chechebsa éthiopien
Un petit-déjeuner éthiopien composé de morceaux de pain plat kita mélangés encore chauds avec du beurre clarifié épicé et du berbere.
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Maamoul de semoule aux dattes et au beurre
Biscuits de semoule fine et grosse, parfumés à l’eau de rose et à l’eau de fleur d’oranger, garnis d’une pâte de dattes à la cannelle.
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Khachapuri adjaruli
Pain géorgien d’Adjarie, en forme de barque, garni de mozzarella et de feta, puis terminé avec du jaune d’œuf et du beurre. Pour 4 pièces.
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Chilaquiles rouges
Des tortillas de maïs grillées sont mélangées à une sauce rouge à la tomate et au piment, puis servies aussitôt avec du fromage frais et de la coriandre.
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Ngalakh sénégalais au mil, au baobab et à l’arachide
Un dessert sénégalais en couches : du mil trempé en base et une crème de baobab, d’arachide et d’eau.
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Feuilletés cubains à la goyave et au fromage frais
Neuf feuilletés garnis de pâte de goyave et de fromage frais, cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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Mishti doi au sucre caramélisé
Un dessert bengali à base de lait concentré, de sucre caramélisé et de yaourt, fermenté jusqu’à ce qu’il prenne puis servi frais.
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Tarte Tatin aux pommes et pâte feuilletée
Une tarte française renversée aux pommes caramélisées, recouverte de pâte feuilletée dorée.
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Jalebi indien
Des spirales de pâte levée, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis trempées dans un sirop au safran.
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Brik tunisien à l’œuf et à la pomme de terre
Quatre briks tunisiens à l’œuf et à la pomme de terre : une feuille de brik croustillante, un œuf et une farce simple à la pomme de terre. À frire et à servir juste après cuisson.
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Bibingka philippin au riz, au fromage et à la noix de coco
Gâteau philippin à la farine de riz, au lait de coco et au sucre, cuit au four avec du fromage et fini avec de la noix de coco râpée.
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Koeksisters sud-africains tressés
Pâtisseries sud-africaines tressées, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis plongées dans un sirop froid à la cannelle et au gingembre. Environ 36 pièces.
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Menemen turc
Des œufs cuits avec des tomates, du poivron vert et de l’oignon dans de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juteux.
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Lolly cake néo-zélandais
Une douceur néo-zélandaise sans cuisson, préparée avec des biscuits maltés, du beurre, du lait concentré sucré et des bonbons fruités, façonnée en bûche et enrobée de noix de coco.
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Aloo paratha pakistanais
Pain plat de blé complet farci de pommes de terre épicées, cuit à la poêle avec du ghee ou du beurre jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
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Badjias mozambicaines
Beignets mozambicains de niébé, à l’ail et au sel : faites tremper les haricots, mixez-les en pâte, puis faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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