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Dolci al cucchiaio e gelati

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Risultati

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Tangyuan al sesamo nero
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55 minIntermedia

Tangyuan al sesamo nero

Otto ravioli di riso glutinoso ripieni di sesamo nero, burro e zucchero. I tempi di preparazione, cottura e raffreddamento sono indicativi.

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Bingsu coreano al mango
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315 minFacile

Bingsu coreano al mango

Un dessert coreano a base di latte congelato finemente tritato, mango fresco e latte condensato. Per 2 porzioni; calcola circa 15 minuti di preparazione e 5 ore di congelamento.

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Quindim brasiliano
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70 minIntermedia

Quindim brasiliano

Piccoli quindim al cocco, tuorli e zucchero, cotti a bagnomaria. Le quantità sono per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Suspiro a la limeña
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85 minIntermedia

Suspiro a la limeña

Dessert peruviano con crema di latte e tuorli, coperta da meringa italiana al porto e cannella. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Brigadeiros brasiliani
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95 minFacile

Brigadeiros brasiliani

Dolcetti brasiliani al latte condensato e cacao, cotti finché il composto si addensa, raffreddati e passati nei codette di cioccolato. Circa 20 pezzi, per 4 porzioni; tempi di preparazione e resa sono indicativi.

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Bánh flan vietnamita al vapore
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288 minFacile

Bánh flan vietnamita al vapore

Flan vietnamita al caramello, latte condensato e vaniglia, cotto delicatamente al vapore. Per 6 porzioni; la preparazione manuale richiede circa 15 minuti.

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Tub tim grob (rubini thailandesi)
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31 minIntermedia

Tub tim grob (rubini thailandesi)

Castagne d’acqua colorate di rosso, ricoperte di amido di tapioca e cotte finché diventano traslucide. Si servono con sciroppo, latte di cocco e ghiaccio tritato.

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Mazamorra morada peruviana
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475 minFacile

Mazamorra morada peruviana

Dolce peruviano a base di mais viola, frutta e spezie, addensato con farina di patata dolce e completato con limone. Circa 8 porzioni.

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Postre de natas colombiano
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85 minIntermedia

Postre de natas colombiano

Un cremoso dessert colombiano a base di latte, uova e cannella, da servire freddo. Per circa 4 porzioni; calcola circa 25 minuti per preparazione e cottura, più 1 ora di refrigerazione.

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Blueberry grunt canadese
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35 minFacile

Blueberry grunt canadese

Un dessert canadese di mirtilli cotti in una salsa leggermente speziata e coperti da morbidi dumpling di farina d’orzo. Per 6 porzioni; preparazione stimata: 10 minuti, cottura: 25 minuti.

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Leche flan filippino
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300 minIntermedia

Leche flan filippino

Un cremoso flan filippino a base di tuorli, latte condensato zuccherato e latte evaporato, cotto a bagnomaria e ricoperto di caramello. Per 10 porzioni; preparazione indicativa: 15 minuti, cottura: 40–60 minuti e riposo: almeno 3 ore e 45 minuti.

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Chè ba màu vietnamita
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645 minIntermedia

Chè ba màu vietnamita

Un dessert freddo a strati con fagioli mungo, fagioli rossi, gelatina al pandan, latte di cocco e ghiaccio tritato.

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Crème brûlée
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45 minIntermedia

Crème brûlée

Una crema francese alla vaniglia, cotta dolcemente e ricoperta da un sottile strato di zucchero caramellato.

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Assida zgougou tunisina
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30 minAvanzata

Assida zgougou tunisina

Dolce tunisino a base di crema di semi di pino d’Aleppo, addensata con farina e ricoperta di crema al latte e frutta secca.

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Mishti doi con jaggery
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660 minFacile

Mishti doi con jaggery

Yogurt dolce fermentato del Bangladesh, preparato con latte ridotto, zucchero, jaggery e yogurt bianco come starter.

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Leche asada cilena
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165 minFacile

Leche asada cilena

Un dolce cileno a base di latte e uova, con caramello e superficie dorata. Per 5 porzioni.

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Vakalolo fijiano
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75 minIntermedia

Vakalolo fijiano

Un dessert fijiano a base di manioca grattugiata, cotta al vapore e servita con una salsa al cocco e zucchero caramellato.

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Kheer nepalese di riso e latte
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85 minFacile

Kheer nepalese di riso e latte

Un dessert nepalese di riso cotto lentamente nel latte, dolcificato e profumato con cardamomo e zafferano, con frutta secca e uvetta saltate nel ghee.

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