Açorda alentejana
Zuppa portoghese di pane con aglio, coriandolo, olio d’oliva e uova in camicia. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Zuppa portoghese di pane con aglio, coriandolo, olio d’oliva e uova in camicia. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Vedi ricettaZuppa iraniana densa con ceci, fagioli dall’occhio, lenticchie, erbe fresche e reshteh, completata con kashk. Per 4 porzioni; il tempo di preparazione attiva è indicativo.
Vedi ricettaUna zuppa giordana di lenticchie e bulgur, completata con yogurt naturale. Per 4 porzioni; la preparazione attiva è stimata in 10 minuti e la cottura in 30 minuti.
Vedi ricettaZuppa giapponese di miso per 4 persone, preparata con tofu, alga wakame, porro e cipollotto. Si usa acqua e pasta di miso, senza brodo di pesce.
Vedi ricettaUna zuppa cremosa di lenticchie rosse con carota, patata, pomodoro e cumino, completata con olio al peperoncino, prezzemolo e limone. Per 4 persone.
Vedi ricettaUna cremosa zuppa turca di lenticchie rosse, cipolla e aglio, insaporita con cumino e pomodoro e completata con limone.
Vedi ricettaUn brodo vegetariano polacco limpido e agrodolce, preparato con un brodo delicato di verdure e succo di barbabietola.
Vedi ricettaUna zuppa vegetariana delicata e cremosa di kumara, profumata al curry e completata con latte di cocco, yogurt ed erba cipollina.
Vedi ricettaUn brodo nepalese di foglie fermentate ed essiccate, con olio di senape, cipolla, aglio e curcuma.
Vedi ricettaUna densa crema marocchina di fave secche, aglio, cumino e paprika, servita calda con olio d’oliva.
Vedi ricettaUna zuppa vegetariana di lenticchie con fieno greco, senape, verdure, curry e salsa di soia.
Vedi ricettaUna vellutata liscia di carote e mela, insaporita con cumino e aceto ed emulsionata con olio d’oliva. Si può servire calda o fredda.
Vedi ricettaUna crema di barbabietola e aglio arrostiti, frullati con brodo vegetale e semi di finocchio.
Vedi ricettaUna vellutata fredda e morbida di zucchine e mele, con brodo vegetale, yogurt e origano. Per 4 persone; occorrono almeno 2 ore di raffreddamento.
Vedi ricettaUna vellutata di zucca arrostita e mela, cotta con cipolla e salvia. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaUna zuppa vegetariana di barbabietola e mela per 4 porzioni, cotta con brodo vegetale e frullata fino a ottenere una consistenza liscia.
Vedi ricettaUna crema di sedano e mela con patata, completata con yogurt greco e noci tritate.
Vedi ricettaUna vellutata morbida per 4 persone, preparata con patate dolci e aglio arrostiti e brodo vegetale.
Vedi ricettaUna zuppa cremosa di asparagi verdi, patata e mela, da servire calda.
Vedi ricettaUna crema vegetariana di funghi, cipolla e aglio arrostiti, frullata con brodo vegetale e latte.
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