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Pane e impasti

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Placki ziemniaczane
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50 minFacile

Placki ziemniaczane

Frittelle polacche di patate grattugiate, cipolla e uovo, fritte fino a doratura e croccantezza. Per 4 porzioni; tempi indicativi.

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Festival giamaicano
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60 minFacile

Festival giamaicano

Panini giamaicani leggermente dolci, con farina, amido di mais e noce moscata, fritti fino a doratura. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Qatayef egiziani alle noci
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85 minIntermedia

Qatayef egiziani alle noci

Frittelle egiziane cotte da un solo lato, farcite con noci, ripiegate a mezzaluna e servite con uno sciroppo profumato. Si ottengono circa 30–40 pezzi; le 10 porzioni e i tempi sono indicativi.

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Hotteok coreano
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123 minIntermedia

Hotteok coreano

Frittelle coreane con impasto lievitato, ripiene di zucchero di canna, cannella, noci e semi di zucca, poi dorate in padella. La ricetta dà 8 pezzi, circa 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Cuñapé boliviano al forno
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40 minFacile

Cuñapé boliviano al forno

Panini boliviani di amido di manioca e formaggio, leggermente dorati all’esterno e morbidi ed elastici all’interno.

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Bammy giamaicano
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65 minIntermedia

Bammy giamaicano

Focaccia piatta giamaicana di manioca, immersa nel latte di cocco e tostata fino a doratura. Per circa 3 porzioni.

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Spanakopita greca con spinaci e feta
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90 minIntermedia

Spanakopita greca con spinaci e feta

Torta salata greca di spinaci, feta, aneto e cipollotti, avvolta in strati croccanti di pasta fillo. Per 8 porzioni; i tempi di preparazione e riposo sono indicativi.

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Dadar gulung
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50 minIntermedia

Dadar gulung

Crêpe sottili al pandan farcite con cocco grattugiato e zucchero di palma, piegate e arrotolate. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Pão de queijo brasiliano
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40 minFacile

Pão de queijo brasiliano

Panini brasiliani al formaggio e amido di tapioca, dorati fuori e morbidi dentro. Dose per circa 30 palline.

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Roti canai malese
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210 minAvanzata

Roti canai malese

Pane piatto malese con impasto sottile e sfogliato, steso, ripiegato e dorato in padella. La ricetta dà 10 pezzi, circa uno per porzione. I tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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Martabak manis
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85 minIntermedia

Martabak manis

Una frittella dolce indonesiana, spessa e soffice, cotta senza girarla e ripiegata con burro, latte condensato, cioccolato e arachidi.

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Msemen marocchino
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95 minIntermedia

Msemen marocchino

Pane piatto marocchino quadrato e sfogliato, preparato con farina, semola e un impasto steso sottile e ripiegato a strati. Dosi per 6 pezzi.

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Chapati kenyano a strati
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77 minIntermedia

Chapati kenyano a strati

Pane piatto kenyano senza lievito, arrotolato a spirale per creare strati e cotto in padella fino a doratura.

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Pancake americani
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30 minFacile

Pancake americani

Pancake spessi e soffici in stile americano, preparati con farina, latte e uovo e cotti in padella finché diventano dorati.

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Dorayaki giapponese con anko
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40 minIntermedia

Dorayaki giapponese con anko

Due morbide frittelle giapponesi formano ogni dorayaki e racchiudono un ripieno di anko, una pasta dolce di fagioli azuki.

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Pane dabo etiope speziato
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80 minIntermedia

Pane dabo etiope speziato

Un pane etiope di frumento con miele, olio e spezie: una versione semplice del dabo, diversa dalla focaccia piatta injera.

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Bagel di Montreal
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253 minAvanzata

Bagel di Montreal

Bagel canadesi dalla mollica compatta e leggermente dolce: impasto con uovo e malto, sbollentati in acqua e miele e ricoperti di sesamo.

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