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Tavče gravče macedone
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630 minIntermedia

Tavče gravče macedone

Fagioli bianchi al forno con cipolla, peperoni arrostiti, paprika e menta, fino a ottenere una salsa densa.

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Riso jollof liberiano
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55 minIntermedia

Riso jollof liberiano

Riso servito con pollo rosolato e una salsa speziata di pomodoro, cipolla, peperone e zenzero. Per 4 persone; il tempo di preparazione manuale e le porzioni sono indicativi. La salsa cuoce per 25 minuti; la rosolatura del pollo e la cottura del riso richiedono altro tempo, che può variare.

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Brown Down di Grenada: pollo con dumpling
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134 minIntermedia

Brown Down di Grenada: pollo con dumpling

Uno stufato grenadino di pollo con banana verde, patata dolce e dumpling, cotto in una salsa scura con zucchero caramellato, spezie e salsa piccante. Per 2 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Jagacida capoverdiana (Jag)
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35 minIntermedia

Jagacida capoverdiana (Jag)

Un piatto capoverdiano di riso e fagioli rossi cotti con cipolla, paprika affumicata e alloro. La ricetta dà 12 porzioni; occorrono 10 minuti per la preparazione e 25 minuti per la cottura.

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Cocktail Monaco
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Cocktail Monaco

Una bevanda fredda e frizzante a base di birra chiara, limonata e granatina. Si prepara in circa 5 minuti e si serve subito.

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Pannenkoeken olandesi
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Pannenkoeken olandesi

Frittelle sottili e flessibili, un po’ più spesse delle crêpe, preparate con farina, latte, uova e sale. Porzioni e tempi sono indicativi: 4 porzioni, 10 minuti di preparazione, 35 minuti di cottura e 30 minuti di riposo.

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Bigos della regione di Vilnius
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275 minIntermedia

Bigos della regione di Vilnius

Stufato di crauti e cavolo fresco con pancetta affumicata, salsiccia, altre carni e cipolla. Circa 8 porzioni; i 35 minuti di preparazione manuale sono una stima.

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Blaff di pesce
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95 minIntermedia

Blaff di pesce

Pesce marinato con lime e cotto dolcemente in un brodo aromatico, nello stile del blaff presente nella cucina della Guyana francese.

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Mallaay Qumbe: curry somalo di pesce e cocco
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47 minIntermedia

Mallaay Qumbe: curry somalo di pesce e cocco

Pesce bianco sodo in una salsa cremosa di latte di cocco, pomodori, coriandolo e xawaash. Per 4 persone; la preparazione manuale richiede circa 15 minuti e la cottura circa 32 minuti.

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Jota slovena con crauti e carne affumicata
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80 minIntermedia

Jota slovena con crauti e carne affumicata

Uno stufato sloveno di crauti, fagioli, patate e carne affumicata, addensato con un soffritto di cipolla e farina e completato con panna acida. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi e le verdure vanno cotte finché diventano tenere.

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Mbejú paraguayano
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26 minIntermedia

Mbejú paraguayano

Sottili tortine di amido di manioca e formaggio paraguayano, cotte in padella fino a doratura su entrambi i lati. Per circa 8 porzioni.

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Asida sudsudanese al sorgo
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45 minIntermedia

Asida sudsudanese al sorgo

Una densa polenta di sorgo da servire con stufati e zuppe. Dosi per 4 porzioni, con 15 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura.

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