Batar daan (Eintopf mit Kürbis, Mais und Bohnen)
Ein osttimoresischer Eintopf aus Kürbis, Mais und roten Bohnen, serviert mit gekochtem Reis. Für 4 Portionen; Vorbereitung: 15 Minuten; Garzeit: 20 Minuten.
Rezept ansehenAbwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.
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Ein osttimoresischer Eintopf aus Kürbis, Mais und roten Bohnen, serviert mit gekochtem Reis. Für 4 Portionen; Vorbereitung: 15 Minuten; Garzeit: 20 Minuten.
Rezept ansehenGedämpfte feine Fadennudeln mit einer Lamm-Kichererbsen-Brühe und Gewürzen, zubereitet als algerische Dwida Mfawra.
Rezept ansehenBeninischer Maisteig, mit Tomaten und Gewürzen gekocht und mit Hähnchen sowie einer Tomaten-Zwiebel-Paprika-Sauce serviert. Für 4 Personen.
Rezept ansehenEine glatte Paste aus gekochtem Taro und Wasser, frisch als Beilage serviert.
Rezept ansehenEin finnischer Eintopf aus Rind-, Schweine- und Lammfleisch mit Zwiebeln, Piment und Wasser. Er schmort langsam im Ofen, bis das Fleisch zart ist.
Rezept ansehenEine kräftige Hühnersuppe mit Maniok, Yamswurzel, Mais und Culantro, die sanft köchelt, bis die Wurzelgemüse weich sind.
Rezept ansehenEin usbekischer Pilaw mit Lamm, Reis, Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Für 6 Portionen; der Reis wird über Nacht eingeweicht, die aktive Vorbereitung dauert schätzungsweise 20 Minuten.
Rezept ansehenEin Gericht aus Brunei mit Sago-Stärke, die gekocht wird, bis sie elastisch und klebrig ist, dazu eine würzig-saure Sauce aus Garnelen und fermentierter Durian.
Rezept ansehenGoldbraun gegrillter Halloumi mit Wassermelone, frischer Minze, Olivenöl und Zitrone. Für 4 Personen; in 20 Minuten fertig.
Rezept ansehenEin langsam gegarter Rindfleischeintopf mit Erdnuss-Tomatensauce. Ergibt 4 Portionen und ist in 55 Minuten zubereitet.
Rezept ansehenEine sämige Suppe mit Thunfisch, Kochbanane und Kokosmilch, inspiriert von der Zubereitung aus Kosrae.
Rezept ansehenLammfleisch und Gemüse garen langsam zugedeckt mit Weißwein und Olivenöl; gegen Ende wird die Form aufgedeckt, damit alles fertig gart.
Rezept ansehenEine dicke Suppe aus Dasheenblättern, Kürbis und Kokosmilch, gewürzt mit Thymian und Scotch-Bonnet-Chili.
Rezept ansehenHerzhafter Teigfladen mit einer Füllung aus gehacktem Lammfleisch, Tomate, Zwiebel und Paprika, im Ofen leicht goldbraun gebacken.
Rezept ansehenEine einfache mongolische Suppe aus gewürfeltem Fleisch und Brühe, mit kleinen Mehlklümpchen gebunden und mit Frühlingszwiebel abgerundet. Für 4 Personen.
Rezept ansehenCremiger Weizenbrei mit Kalbfleisch, langsam gegart und mit Ghee püriert. Für 10 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
Rezept ansehenDicker Maismehlbrei aus Maismehl und Wasser, heiß serviert als Beilage zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch oder Fisch.
Rezept ansehenCremige Fischsuppe mit Lachs, Weißfisch, Kartoffeln und Möhren, verfeinert mit Kräuteröl. Für 6 Portionen; ungefähre Zeiten: 30 Min. Vorbereitung, 50 Min. Kochzeit und 20 Min. Ruhezeit.
Rezept ansehenEin Kuchen mit einem einfachen Boden aus Mehl und Öl und einer dicklichen Füllung aus Pfeilwurzelmehl, Ananas und Vanille. Ergibt 8 Portionen.
Rezept ansehenEin Hähnchenauflauf mit Zitrusfrüchten und Gewürzen, mit geriebenen Kartoffeln bedeckt und goldbraun gebacken. Diese Version ergibt 8 Portionen.
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