Batar daan (stufato di zucca, mais e fagioli)
Uno stufato timorese di zucca, mais e fagioli rossi, servito con riso cotto. Per 4 porzioni; preparazione: 15 minuti; cottura: 20 minuti.
Vedi ricettaPiatti principali vari ed equilibrati per pranzi e cene, con istruzioni semplici e affidabili.
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Uno stufato timorese di zucca, mais e fagioli rossi, servito con riso cotto. Per 4 porzioni; preparazione: 15 minuti; cottura: 20 minuti.
Vedi ricettaVermicelli fini cotti al vapore e serviti con un brodo di agnello, ceci e spezie, in una preparazione algerina chiamata dwida mfawra.
Vedi ricettaImpasto beninese di farina di mais cotto con pomodoro e spezie, servito con pollo e salsa di pomodoro, cipolla e peperone. Per 4 persone.
Vedi ricettaUna pasta liscia di taro cotto e acqua, servita appena preparata come contorno.
Vedi ricettaUno stufato finlandese di manzo, maiale e agnello con cipolla, pimento e acqua. Cuoce lentamente in forno finché la carne diventa tenera.
Vedi ricettaUna sostanziosa zuppa di pollo con manioca, igname, mais e culantro, cotta dolcemente finché le radici sono tenere.
Vedi ricettaUn pilaf uzbeko con agnello, riso, carote e cipolla, profumato con cumino e coriandolo. Per 6 persone; il riso si lascia in ammollo per una notte e la preparazione manuale è stimata in 20 minuti.
Vedi ricettaUn piatto del Brunei a base di amido di sago cotto fino a diventare elastico e appiccicoso, servito con una salsa piccante e acidula di gamberetti e durian fermentato.
Vedi ricettaHalloumi dorato alla piastra, servito con anguria, menta fresca, olio d’oliva e limone. Per 4 persone; pronto in 20 minuti.
Vedi ricettaUno stufato di manzo cotto lentamente con salsa di arachidi e pomodoro. Dosi per 4 persone; richiede 55 minuti.
Vedi ricettaUna zuppa densa di tonno, platano e latte di cocco, ispirata alla preparazione di Kosrae.
Vedi ricettaAgnello e verdure cuociono lentamente, coperti, con vino bianco e olio d’oliva; si scoprono verso la fine per completare la cottura.
Vedi ricettaUna zuppa densa di foglie di dasheen, zucca e latte di cocco, aromatizzata con timo e peperoncino scotch bonnet.
Vedi ricettaTorta salata ripiena di agnello macinato, pomodoro, cipolla e peperone, cotta al forno finché la superficie è leggermente dorata.
Vedi ricettaUna semplice zuppa mongola di carne a dadini e brodo, addensata con piccoli grumi di farina e completata con cipollotto. Per 4 persone.
Vedi ricettaPorridge morbido di grano e vitello, cotto lentamente e frullato con ghee. Dosi per 10 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.
Vedi ricettaPorridge denso di farina di mais e acqua, servito caldo come base per accompagnare verdure, legumi, carne o pesce.
Vedi ricettaZuppa cremosa di pesce con salmone, pesce bianco, patate e carote, completata con olio alle erbe. Dosi per 6 persone; tempi indicativi: 30 min di preparazione, 50 min di cottura e 20 min di riposo.
Vedi ricettaUna torta con una base semplice di farina e olio e un ripieno denso di arrowroot, ananas e vaniglia. Per 8 porzioni.
Vedi ricettaUno sformato di pollo con agrumi e spezie, coperto con patate grattugiate e cotto al forno fino a doratura. Questa versione è per 8 porzioni.
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