Brik tunecino de huevo
Cuatro hojas finas de masa brick envuelven un huevo cada una y se fríen hasta quedar crujientes, con la yema líquida.
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Panes y masas
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34Resultados
Hoppers de Sri Lanka (appa)
Tortitas de arroz fermentadas con leche de coco, finas y crujientes en los bordes y tiernas en el centro. Rinde unos 12 hoppers para 4 personas.
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Firfir etíope de injera
Desayuno etíope de injera desmenuzada, ligada con una salsa de tomate, cebolla, ajo y berbere, y enriquecida con niter kibbeh.
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Vetkoek sudafricano tradicional
Bollos de masa fermentada, dorados al freír y tiernos por dentro; se pueden servir solos o abrir para rellenar.
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Masala dosa
Dosa crujiente de arroz y lentejas fermentados, rellena de patata especiada. Para 6 raciones.
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Bannock canadiense a la sartén
Pan rápido canadiense de masa sencilla con harina, levadura química, sal, agua y aceite; se cocina en una sartén hasta quedar dorado.
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Taiyaki japonés relleno de anko
Dulces japoneses con forma de pez: una masa tierna y dorada envuelve un relleno de pasta dulce de judías azuki.
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Chechebsa etíope
Desayuno etíope de trozos de pan plano kita, mezclados en caliente con mantequilla clarificada especiada y berbere.
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Khachapuri adjaruli
Pan georgiano de Adjara, con forma de barca, relleno de mozzarella y feta y coronado con yema y mantequilla. Rinde 4 unidades.
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Brik tunecino de huevo y patata
Cuatro briks tunecinos de huevo y patata: masa brick crujiente, huevo y un relleno sencillo de patata. Se fríen y se sirven recién hechos.
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Aloo paratha pakistaní
Pan plano de trigo integral relleno de patata especiada, cocinado en sartén con ghee o mantequilla hasta quedar dorado y crujiente.
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Qatayef sencillos con almíbar
Tortitas porosas de qatayef, cocinadas por un solo lado y servidas con almíbar ater. Esta versión sencilla se sirve sin relleno.
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Baghrir marroquí de sémola
Tortitas marroquíes de sémola con una superficie llena de agujeros, cocinadas por un solo lado y servidas con un sirope de miel, mantequilla y agua de azahar.
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Pan rēwena (parāoa rēwena)
Pan maorí de Nueva Zelanda elaborado con un iniciador fermentado de patata, harina y azúcar. La receta produce dos hogazas pequeñas y requiere varios días para que el iniciador burbujee.
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