Açorda alentejana
Sopa portuguesa de pan con ajo, cilantro, aceite de oliva y huevos escalfados. Rinde 4 raciones; los tiempos son orientativos.
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Sopas, caldos y cremas
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34Resultados
Ash reshteh iraní
Sopa iraní espesa de garbanzos, judías de careta, lentejas, hierbas frescas y reshteh, terminada con kashk. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación manual son orientativos.
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Rashuf jordano de lentejas, bulgur y yogur
Sopa jordana de lentejas y bulgur terminada con yogur natural. Rinde 4 raciones; la preparación manual se estima en 10 minutos y la cocción en 30 minutos.
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Sopa de miso vegetariana con tofu y wakame
Sopa japonesa de miso para 4 personas, preparada con tofu, alga wakame y puerro y cebolleta. Se hace con agua y pasta de miso, sin caldo de pescado.
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Sopa turca de lentejas rojas con zanahoria y patata
Sopa cremosa de lentejas rojas con zanahoria, patata, tomate y comino, terminada con aceite de chile, perejil y limón. Para 4 personas.
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Sopa turca de lentejas rojas (Mercimek çorbası)
Una sopa turca cremosa de lentejas rojas, cebolla y ajo, sazonada con comino y tomate y terminada con limón.
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Barszcz czerwony (caldo polaco limpio de remolacha)
Caldo vegetariano polaco de remolacha, claro y agridulce, preparado con un caldo suave de verduras y zumo de remolacha.
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Sopa neozelandesa de kumara al curry
Una sopa vegetariana suave y cremosa de kumara, aromatizada con curry y terminada con leche de coco, yogur y cebollino.
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Sopa nepalesa de gundruk
Caldo nepalés de hojas fermentadas y secas, con aceite de mostaza, cebolla, ajo y cúrcuma.
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Bissara marroquí de habas secas
Crema marroquí espesa de habas secas, ajo, comino y pimentón, servida caliente con aceite de oliva.
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Sopa dhal fijiana
Sopa de lentejas con fenogreco, mostaza, verduras, curry y salsa de soja, en una versión vegetariana.
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Sopa suave de zanahoria con manzana
Una sopa lisa de zanahoria y manzana, aromatizada con comino y vinagre y emulsionada con aceite de oliva. Se puede servir caliente o fría.
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Crema asada de remolacha con ajo asado
Una crema de remolacha asada y ajo, triturada con caldo de verduras y semillas de hinojo.
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Sopa suave de calabacín con manzana
Crema fría y suave de calabacín y manzana, con caldo vegetal, yogur y orégano. Para 4 personas; necesita al menos 2 horas de enfriado.
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Sopa suave de calabaza con manzana
Crema de calabaza asada y manzana, cocinada con cebolla y salvia y triturada hasta quedar suave. Rinde 4 porciones.
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Sopa suave de remolacha con manzana
Sopa vegetariana de remolacha y manzana para 4 porciones, cocida con caldo de verduras y triturada hasta quedar suave.
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Sopa suave de apio con manzana
Crema de apio y manzana con patata, terminada con yogur griego y nueces picadas.
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Crema de boniato asado con ajo asado
Crema suave para 4 personas, hecha con boniato y ajo asados y caldo de verduras.
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Sopa suave de espárragos con manzana
Una sopa cremosa de espárragos verdes, patata y manzana, servida caliente.
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Crema asada de champiñones con ajo asado
Una crema vegetariana de champiñones, cebolla y ajo asados, ligada con caldo de verduras y leche.
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