Souvlaki grec au porc
Brochettes grecques de filet de porc marinées à l’ail, au vinaigre, à l’huile d’olive et aux herbes. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs.
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Rôtis, plancha et grillades
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27Résultats
Sukuma wiki kényan
Des feuilles de sukuma sautées avec de l’oignon et de la tomate, puis cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs.
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Tempeh orek aux haricots verts
Du tempeh doré et des haricots verts sautés avec des échalotes, de l’ail, du piment et de la citronnelle, puis enrobés de kecap manis et de tamarin. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
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Provoleta argentine grillée
Du fromage provoleta doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur, avec de l’huile d’olive et de l’origan. Pour 2 personnes ; le temps de préparation et le nombre de portions sont estimatifs.
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Kotlet schabowy polonais
Des côtelettes de longe de porc aplaties, enrobées de farine, d’œuf et de chapelure, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Comptez environ 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson ; ces durées sont indicatives.
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Saumon canadien glacé au sirop d’érable et à la sauce soja
Des filets de saumon marinés au sirop d’érable, à la sauce soja et à l’ail, cuits au four et servis avec la marinade réduite en glaçage.
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Mtsvadi géorgien de porc au vin
Brochettes géorgiennes de porc marinées avec de l’oignon et du vin, puis grillées sur des braises. Cette version suit une variante documentée au vin ; en Géorgie, le mtsvadi se prépare aussi avec d’autres morceaux et méthodes.
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Pad kra pao au poulet
Sauté thaïlandais de poulet haché à l’ail, au piment et au basilic sacré, servi avec du riz jasmin et un œuf au plat.
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Pad kra pao au porc et au basilic sacré
Sauté thaï épicé de porc haché, d’ail, de piment et de basilic sacré, servi avec du riz jasmin et un œuf frit.
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Kelewele ghanéen
Plantain mûr frit, assaisonné de gingembre, de cayenne, de citron et de sel ; à servir chaud en guise d’en-cas.
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Saumon au four aux oignons
Des portions de saumon au four sur un lit d’oignon fondant, avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
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Courbine à la plancha aux olives
Des tranches de courbine grillées à la plancha, servies avec une vinaigrette à la tomate, aux olives, aux câpres et au basilic.
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Merlu au four aux oignons
Des filets de merlu cuits au four sur un lit d’oignons fondants.
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Sole au four avec oignon
Sole au four sur un lit de pommes de terre et d’oignon, avec du citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
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Maigre au four aux oignons
Maigre au four sur un lit de pommes de terre et d’oignon rôtis au romarin. Pour 4 personnes.
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Bonite au four aux oignons
De la bonite cuite au four sur un lit d’oignons fondants, avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
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Sardines à la plancha aux olives
Des sardines à la plancha accompagnées d’un mélange d’olives noires, d’ail, de persil et d’huile d’olive.
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Lotte au four avec oignon
Lotte au four sur un lit de pommes de terre et d’oignon, avec du vin blanc et de l’huile d’olive. Pour 4 personnes.
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Pois chiches sautés et légumes à la tomate
Des pois chiches cuits associés à une sauce tomate mijotée avec des poivrons, de l’oignon et des épices.
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Truite au four aux oignons
Truite ouverte cuite au four avec oignon, ail, huile d’olive, sel et poivre.
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