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Riso e altri cereali

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Akassa beninese con salsa piccante
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48 minIntermedia

Akassa beninese con salsa piccante

Un impasto compatto di farina di mais, servito con una salsa veloce di pomodoro, cipolla, peperone e peperoncino. Per 4 porzioni; i tempi sono stime indicative.

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Pelau di pollo della Dominica
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80 minIntermedia

Pelau di pollo della Dominica

Un piatto unico di riso con pollo, legumi, verdure, erbe e spezie, cotto a fuoco lento finché il riso è tenero. Per 6 porzioni; occorrono circa 30 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura.

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Riso e fagioli del Belize
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605 minIntermedia

Riso e fagioli del Belize

Fagioli rossi, riso e latte di cocco cuociono insieme con verdure ed erbe per un piatto sostanzioso del Belize.

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Pilhi di mais e kumara
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60 minIntermedia

Pilhi di mais e kumara

Un pilhi al forno a base di polenta, kumara, latte, cheddar e carvi. Dosi per 8 porzioni; calcola circa 10 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura.

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Riso alla zucca (rice banke)
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40 minIntermedia

Riso alla zucca (rice banke)

Una crema morbida e vellutata di zucca, riso, crema di cocco e zucchero. Dosi per 8 porzioni; i tempi sono stime indicative.

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Riso con piselli (Peas and Rice) delle isole Turks e Caicos
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33 minIntermedia

Riso con piselli (Peas and Rice) delle isole Turks e Caicos

Riso cotto in un’unica pentola con piselli pigeon, pancetta, cipolla, peperoni e concentrato di pomodoro. Per circa 4 porzioni. La preparazione manuale è stimata in 15 minuti e la cottura in circa 18; i tempi del riso possono variare a seconda della confezione.

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Couscous algerino con verdure e ceci
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60 minIntermedia

Couscous algerino con verdure e ceci

Couscous soffice servito con uno stufato speziato di verdure e ceci. La ricetta è per 4 porzioni; la preparazione manuale e il tempo totale sono stime pratiche.

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Timman bagilla iracheno
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83 minIntermedia

Timman bagilla iracheno

Riso iracheno con fave, abbondante aneto e agnello tenero. Dosi per 4 persone; occorrono circa 83 minuti.

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Saleeg saudita di pollo con riso cremoso
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180 minIntermedia

Saleeg saudita di pollo con riso cremoso

Pollo cotto a fuoco lento in un brodo aromatico, arrostito fino a doratura e servito su riso a grana corta cotto con il latte fino a diventare cremoso. Per 8 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.

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Rice phala del Malawi
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30 minIntermedia

Rice phala del Malawi

Porridge di riso malawiano cotto in acqua e completato con latte e burro. Per circa 2 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.

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La Bouillie ciadiana di riso
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25 minIntermedia

La Bouillie ciadiana di riso

Porridge caldo di riso con una miscela di arachidi, farina di miglio, latte e zucchero di canna. Le quantità bastano per circa 4 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.

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Plov turkmeno
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171 minIntermedia

Plov turkmeno

Plov di agnello con riso, carote e cipolle, cotti a strati in una pentola pesante. Per 6 porzioni; i tempi complessivi sono indicativi.

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Ugali ruandese
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13 minIntermedia

Ugali ruandese

Un contorno compatto a base di farina fine di mais, acqua e sale, tradizionale in Ruanda e servito con stufati e verdure.

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Funchi di Curaçao
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35 minIntermedia

Funchi di Curaçao

Un contorno compatto a base di farina di mais, acqua e sale, cotto finché si stacca dalle pareti della pentola. Circa 4 porzioni.

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