Mangú dominicano
Una morbida purea di platani verdi bolliti e schiacciati con burro, guarnita con cipolla rossa saltata nell’aceto.
Vedi ricettaRicette veloci pronte in 30 minuti o meno per mangiare bene quando il tempo è poco.
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Una morbida purea di platani verdi bolliti e schiacciati con burro, guarnita con cipolla rossa saltata nell’aceto.
Vedi ricettaUn’insalata di foglie di tè fermentate con cavolo, pomodoro, arachidi, sesamo, piselli gialli fritti e aglio fritto. Per 2 porzioni; i 15 minuti di preparazione sono una stima.
Vedi ricettaPorridge caldo di riso con una miscela di arachidi, farina di miglio, latte e zucchero di canna. Le quantità bastano per circa 4 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.
Vedi ricettaTrota di fiume servita con prosciutto e patate dorate, aglio, prezzemolo e limone. Per 4 persone; la preparazione attiva è stimata in 5 minuti e la cottura in 15 minuti.
Vedi ricettaPlatano verde fritto, schiacciato con aglio e ciccioli di maiale e modellato in porzioni compatte. Per 6 porzioni; tempi indicativi.
Vedi ricettaPiccoli gnocchetti di patate e farina conditi con bryndza e serviti con pancetta dorata. Per 4 persone; i tempi sono indicativi.
Vedi ricettaUn contorno compatto a base di farina fine di mais, acqua e sale, tradizionale in Ruanda e servito con stufati e verdure.
Vedi ricettaUn impasto sodo di farina di mais cotto in acqua salata, spesso servito con stufati, pesce, carne o verdure. Per circa 4 porzioni.
Vedi ricettaTortillas di farina farcite con fagioli refried, formaggio grattugiato e panna. Per 4 persone; i tempi sono indicativi.
Vedi ricettaPorridge denso di farina di mais, cotto finché diventa sodo e servito con verdure o stufati. Per circa 4 porzioni.
Vedi ricettaUn piatto caldo di banane al forno con cocco, burro e agrumi, da servire a colazione o come dessert.
Vedi ricettaSalsicce bratwurst rosolate, tagliate a rondelle e ricoperte con una salsa di pomodoro speziata al curry.
Vedi ricettaUna semplice insalata di avocado con succo di limone, zenzero fresco e arachidi tritate. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaUn relish zimbabwese di pomodori, peperoni, cipolla e peperoncino, cotto con curry e servito caldo o freddo.
Vedi ricettaTonno a cubetti cotto nel latte di cocco con cipolla, zenzero, aglio, curry, cipollotti, cetriolo e salsa di soia.
Vedi ricettaSalsicce rosolate con cipolla e pomodoro, cotte fino a ottenere una salsa densa. Servire come piatto principale, di solito con riso.
Vedi ricettaLaap di pollo macinato con lime ed erbe fresche, servito con riso glutinoso tostato e macinato. Per 2 persone; pronto in circa 30 minuti.
Vedi ricettaPesce al curry cotto nel latte di cocco, servito con riso aromatizzato al cocco e all’aglio.
Vedi ricettaUn fresco composto di tonno, cocco, cipolla, peperoncino e lime, servito tradizionalmente con roshi.
Vedi ricettaFiletti di pesce bianco marinati con lime, impanati con farina, uovo e cocco grattugiato, poi fritti fino a doratura e completa cottura.
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