Dal tadka indiano
Lentilhas indianas cozidas até ficarem macias e finalizadas com um tadka de especiarias, alho e tomate. Serve 4 porções.
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Receitas de pratos principais
Pratos principais variados e equilibrados para almoços e jantares, com instruções simples e fiáveis.
O centro de uma refeição bem planeada
Descubra pratos completos para o dia a dia e ocasiões especiais. Explore por cozinha, dificuldade ou duração e planeie o próximo menu.
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Bhuna khichuri bengali
Um prato de arroz basmati e lentilhas tostados com especiarias e cozidos até ficarem tenros, mantendo os grãos bem separados. Rende 8 porções; os tempos são aproximados.
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Mansaf jordaniano com cordeiro, jameed, arroz e pão shrak
Cordeiro cozido lentamente em molho de jameed, servido sobre arroz e pão shrak com amêndoas e pinhões tostados. As porções e os tempos são aproximados.
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Irio queniano
Puré rústico de batatas, ervilhas e milho, finalizado com agrião e manteiga. Rende aproximadamente 4 porções.
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Kafteji tunisino com abóbora
Legumes dourados e picados, ligados com ovo e temperados com coentros moídos e harissa. Para 4 pessoas; os tempos são estimativas.
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Kitfo etíope
Carne bovina picada finamente, temperada com mitmita e manteiga condimentada, servida com gomen, ayib e kocho.
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Fufu com sopa leve de frango
Sopa leve de frango com tomate e aromáticos, acompanhada de fufu elástico de mandioca e banana-da-terra verde. Para 4 porções; preparação estimada: 30 minutos, cozedura: 60 minutos e repouso: 10 minutos.
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Tempeh orek com vagens
Tempeh dourado e vagens salteados com chalotas, alho, pimenta e erva-príncipe, envolvidos em kecap manis e tamarindo. Rende 4 porções; os tempos são estimativas.
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Moros y cristianos cubanos
Arroz de grão longo cozido com feijão-preto, sofrito, especiarias e um toque de vinagre. Rende 4 porções e fica pronto em cerca de 45 minutos.
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Cuscuz saarauí com legumes
Cuscuz cozido com cebola, alho, cenoura e pimento em caldo de legumes. As quantidades rendem cerca de 2 porções; os tempos são estimados.
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Kotlet schabowy polaco
Costeletas de lombo de porco achatadas, passadas por farinha, ovo e pão ralado e fritas até dourarem. A preparação demora cerca de 15 minutos e a cozedura 8; os tempos são aproximados.
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Biryani de frango à moda de Hyderabad
Biryani indiano com frango marinado, arroz basmati e cebola dourada, terminado em camadas ao vapor numa panela tapada. Para 6 porções; os tempos de preparação ativa são estimativas.
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Nyama choma queniano na grelha
Carne de cabra ou bovina grelhada lentamente e regada com água salgada. Serve 4 pessoas; o tempo de preparação e o rendimento são estimativas.
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Doro wat etíope
Um guisado etíope de frango com cebola, berbere e ovos cozidos, preparado lentamente até o molho engrossar. Serve 4 pessoas; os tempos de preparação são estimativas.
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Mandioca com mojo cubano
Mandioca cozida e macia, servida com mojo de limão, alho, óleo e sal. Rende 6 porções; os tempos são estimativas e podem variar conforme a mandioca.
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Kugelis lituano de batata
Um prato lituano de batata ralada com bacon, cebolinha, ovos e leite, assado até ficar dourado e firme. Serve 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
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Mexilhões belgas com cerveja
Mexilhões cozidos brevemente no vapor com cebola, aipo, manteiga e cerveja belga clara. Serve 4 porções.
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Karni stoba de Curaçao: ensopado de carne com mamão verde
Ensopado de carne ao estilo de Curaçao, cozido lentamente com cebola, pimentão, tomate, especiarias, batata e mamão verde. Rende aproximadamente 4 porções; o rendimento e os tempos são estimativas.
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Mukeke na frigideira com legumes
Peixe mukeke preparado com cebola, alho, tomate e pimentões. Rende 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
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Dholl puri mauriciano
Pães achatados recheados com ervilhas amarelas partidas, especiarias e uma massa simples de farinha. Serve 4 pessoas; os tempos de preparação e cozedura são estimativas.
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