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Risultati

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Dal tadka indiano
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67 minFacile

Dal tadka indiano

Lenticchie indiane cotte finché diventano tenere e completate con un tadka di spezie, aglio e pomodoro. Per 4 porzioni.

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Bhuna khichuri bengalese
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80 minIntermedia

Bhuna khichuri bengalese

Un piatto di riso basmati e lenticchie tostati con spezie e poi cotti finché sono teneri, mantenendo i chicchi ben separati. Per 8 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Irio keniota
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30 minFacile

Irio keniota

Un purè rustico di patate, piselli e mais, completato con crescione e burro. Dosi per circa 4 porzioni.

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Kafteji tunisino con zucca
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55 minIntermedia

Kafteji tunisino con zucca

Verdure dorate e tritate, legate con l’uovo e insaporite con coriandolo macinato e harissa. Per 4 persone; i tempi sono indicativi.

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Kitfo etiope
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19 minAvanzata

Kitfo etiope

Manzo tritato finemente, condito con mitmita e burro speziato, servito con gomen, ayib e kocho.

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Fufu con zuppa leggera di pollo
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100 minAvanzata

Fufu con zuppa leggera di pollo

Zuppa leggera di pollo con pomodoro e aromi, accompagnata da fufu elastico di manioca e platano verde. Per 4 porzioni; preparazione stimata: 30 minuti, cottura: 60 minuti e riposo: 10 minuti.

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Tempeh orek con fagiolini
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40 minFacile

Tempeh orek con fagiolini

Tempeh dorato e fagiolini saltati con scalogni, aglio, peperoncino e citronella, avvolti in kecap manis e tamarindo. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Moros y cristianos cubani
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45 minFacile

Moros y cristianos cubani

Riso a grana lunga cotto con fagioli neri, sofrito, spezie e un tocco di aceto. Per 4 porzioni, occorrono circa 45 minuti.

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Couscous saharawi alle verdure
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40 minIntermedia

Couscous saharawi alle verdure

Couscous cotto con cipolla, aglio, carota e peperone nel brodo vegetale. Le quantità bastano per circa 2 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Kotlet schabowy polacco
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23 minFacile

Kotlet schabowy polacco

Costolette di lonza di maiale battute, passate in farina, uovo e pangrattato e fritte fino a doratura. La preparazione richiede circa 15 minuti e la cottura 8; i tempi sono indicativi.

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Biryani di pollo alla hyderabadi
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371 minAvanzata

Biryani di pollo alla hyderabadi

Biryani indiano con pollo marinato, riso basmati e cipolla dorata, completato a strati al vapore in una pentola coperta. Per 6 porzioni; i tempi di preparazione attiva sono indicativi.

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Nyama choma kenyano alla griglia
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50 minIntermedia

Nyama choma kenyano alla griglia

Carne di capra o manzo cotta lentamente alla griglia e spennellata con acqua salata. Per 4 persone; tempo di preparazione e porzioni sono indicativi.

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Doro wat etiope
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145 minIntermedia

Doro wat etiope

Uno stufato etiope di pollo con cipolle, berbere e uova sode, cotto lentamente finché la salsa si addensa. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Yuca con mojo cubano
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40 minFacile

Yuca con mojo cubano

Yuca bollita e tenera, servita con un mojo di limone, aglio, olio e sale. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi e possono variare secondo la yuca.

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Kugelis lituano di patate
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85 minIntermedia

Kugelis lituano di patate

Uno sformato lituano di patate grattugiate con bacon, cipollotti, uova e latte, cotto al forno finché è dorato e sodo. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Cozze belghe alla birra
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16 minIntermedia

Cozze belghe alla birra

Cozze cotte brevemente al vapore con cipolla, sedano, burro e birra bionda belga. Per 4 porzioni.

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Mukeke in padella con verdure
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50 minIntermedia

Mukeke in padella con verdure

Pesce mukeke cotto con cipolla, aglio, pomodori e peperoni. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Dholl puri mauriziano
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200 minIntermedia

Dholl puri mauriziano

Focacce sottili ripiene di piselli gialli spezzati, spezie e un semplice impasto di farina. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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