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Rezepte für Hauptgerichte

Abwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.

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Arubanisches Pan Bati
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55 Min.Mittel

Arubanisches Pan Bati

Pan Bati ist ein leicht süßer Maismehl-Weizenmehl-Fladen, der auf der heißen Platte goldbraun gebacken und als Beilage serviert wird. Für etwa 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Simbabwisches Chakalaka
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25 Min.Mittel

Simbabwisches Chakalaka

Ein simbabwisches Relish aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Chili, mit Curry gegart und heiß oder kalt serviert.

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Estnischer Kartoffelsalat (Kartulisalat)
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175 Min.Mittel

Estnischer Kartoffelsalat (Kartulisalat)

Estnischer Kartoffelsalat mit Möhren, Eiern, Gewürzgurken, Erbsen und einem cremigen Dressing aus saurer Sahne und Mayonnaise. Ergibt etwa 15 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Jemenitisches Mandi mit Hähnchen und Reis
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120 Min.Mittel

Jemenitisches Mandi mit Hähnchen und Reis

Gewürztes Hähnchen, gedämpft und anschließend im Ofen gebräunt, auf aromatischem Basmatireis mit goldbraunen Zwiebeln, Mandeln und Rosinen. Für 4 Personen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Tahitische Firi Firi
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230 Min.Mittel

Tahitische Firi Firi

Tahitianische Kokos-Donuts in Achtform, fritti und mit Zucker überzogen. Das Rezept ergibt etwa 12 Stück für 4 Personen; die aktive Zubereitungszeit ist ein Richtwert.

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Taro-Rösti
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35 Min.Mittel

Taro-Rösti

Goldbraune Fladen aus geriebenem Taro und Zwiebel, in der Pfanne gebraten und heiß serviert.

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Malagassisches Romazava
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75 Min.Mittel

Malagassisches Romazava

Malagassischer Eintopf mit Rind, Schwein und Hähnchen, Tomaten und Blattgemüse, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili. Für 4 Portionen; dazu wird häufig Reis serviert.

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Armenisches Tolma in Weinblättern
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60 Min.Mittel

Armenisches Tolma in Weinblättern

Mit Hackfleisch, Reis, Zwiebel und frischen Kräutern gefüllte Weinblattröllchen, die zusammen garen, bis die Füllung durch und die Blätter zart sind.

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Fisch mit Fungi
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40 Min.Mittel

Fisch mit Fungi

Sanft gegarter Fisch mit Zwiebel, Tomate und Zitrusfrüchten, dazu Fungi aus Okra und Maismehl.

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Mumu aus Papua-Neuguinea
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75 Min.Mittel

Mumu aus Papua-Neuguinea

Ein Mumu für zu Hause mit Hähnchen, Schweinefleisch, Knollen und Blattgemüse, in Bananenblättern mit Kokosmilch gedämpft.

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