Carbonnade flamande (stoofvlees)
Estofado belga de ternera cocinado lentamente con cerveza, cebolla y hierbas. Rinde 6 porciones.
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Recetas de platos principales
Platos principales variados y equilibrados para resolver comidas y cenas con instrucciones sencillas y fiables.
El centro de una comida bien resuelta
Aquí encontrarás platos completos para el día a día y ocasiones especiales. Explora la colección por cocina, dificultad o duración y organiza tu próximo menú con menos esfuerzo.
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Pan bati arubiano
Pan bati, una tortita ligeramente dulce de harina de maíz y trigo, dorada en la plancha y servida como acompañamiento. Rinde aproximadamente 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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Chakalaka zimbabuense
Un relish zimbabuense de tomate, pimiento, cebolla y chile, cocinado con curry y servido caliente o frío.
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Ensalada de patata estonia (Kartulisalat)
Ensalada estonia de patata con zanahoria, huevo, pepinillos, guisantes y una salsa cremosa de crema agria y mayonesa. Rinde unas 15 porciones; los tiempos son orientativos.
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Mandi yemení de pollo y arroz
Pollo especiado al vapor y al horno, servido sobre arroz basmati aromático con cebolla dorada, almendras y pasas. Para 4 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
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Ensalada de caracola de las Islas Turcas y Caicos
Caracola cruda marinada con lima, naranja, limón, vinagre, pimientos, cebolla, ajo y cilantro. Rinde aproximadamente 8 raciones; el tiempo manual es orientativo.
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Firi Firi tahitianos
Rosquillas tahitianas de coco con forma de ocho, fritas y rebozadas en azúcar. La receta rinde unas 12 piezas para 4 personas; el tiempo de preparación activa es orientativo.
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Köttbullar (albóndigas suecas)
Albóndigas suecas de ternera y cerdo, con salsa cremosa de caldo y nata. La receta rinde 4 porciones y se prepara en aproximadamente 1 hora.
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Cook-up rice vegetariano guyanés
Un plato guyanés de una sola olla con arroz, guisantes de paloma, verduras, leche de coco y hierbas. Rinde 4 porciones.
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Machboos catarí de pollo
Arroz basmati cocido en el caldo especiado del pollo, con cebolla dorada y aromas de comino, cilantro, cardamomo y clavo.
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Rösti de taro
Tortitas doradas de taro rallado y cebolla, fritas en sartén y servidas calientes.
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Romazava malgache
Guiso malgache de vacuno, cerdo y pollo con tomate y hojas verdes, aromatizado con jengibre, ajo, cebolla y chile. Para 4 personas; se suele servir con arroz.
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Pupusas de frijoles y queso
Tortitas gruesas de masa de maíz rellenas de frijoles negros y queso, doradas en una sartén y servidas calientes.
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Boerenkool stamppot neerlandés
Puré rústico neerlandés de patatas y col rizada, con salchicha ahumada y panceta.
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Tolma armenio de hojas de parra
Rollitos de hojas de parra rellenos de carne picada, arroz, cebolla y hierbas frescas, cocidos juntos hasta que el relleno esté hecho y las hojas tiernas.
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Atún con coco de Tuvalu
Dados de atún cocinados en leche de coco con cebolla, jengibre, ajo, curry, cebolletas, pepino y salsa de soja.
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Pescado con fungi (Fish and Fungi)
Pescado cocido suavemente con cebolla, tomate y cítricos, acompañado de fungi de quingombó y harina de maíz.
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Muamba de pollo centroafricana
Guiso de pollo con aceite de palma, tomate, chile y okra. Rinde 4 porciones y se prepara en unos 55 minutos.
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Kabsa saudí de pollo
Arroz basmati cocido en un caldo especiado de tomate y pollo, con pasas y almendras tostadas. Rinde 10 porciones.
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Mumu de Papúa Nueva Guinea
Un mumu casero de pollo, cerdo, tubérculos y verduras, cocinado al vapor en hojas de plátano con leche de coco.
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