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Ricette vegetariane

Ricette vegetariane varie e gustose con verdure, legumi, cereali e ingredienti quotidiani.

Cucina vegetale per tutti i giorni

Scopri piatti vegetariani completi, antipasti, zuppe e dolci per ampliare il tuo repertorio. Combina la selezione con i filtri di tempo e difficoltà.

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Risultati

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Leche flan filippino
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300 minIntermedia

Leche flan filippino

Un cremoso flan filippino a base di tuorli, latte condensato zuccherato e latte evaporato, cotto a bagnomaria e ricoperto di caramello. Per 10 porzioni; preparazione indicativa: 15 minuti, cottura: 40–60 minuti e riposo: almeno 3 ore e 45 minuti.

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Som tam vegetariano alla papaya verde
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20 minFacile

Som tam vegetariano alla papaya verde

Un’insalata thailandese croccante di papaya verde, fagiolini lunghi e pomodori, con un condimento acidulo, dolce e piccante. Questa versione vegetariana usa salsa di soia al posto della salsa di pesce.

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Chè ba màu vietnamita
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645 minIntermedia

Chè ba màu vietnamita

Un dessert freddo a strati con fagioli mungo, fagioli rossi, gelatina al pandan, latte di cocco e ghiaccio tritato.

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Yuca con mojo cubano
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40 minFacile

Yuca con mojo cubano

Yuca bollita e tenera, servita con un mojo di limone, aglio, olio e sale. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi e possono variare secondo la yuca.

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Key lime pie
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298 minIntermedia

Key lime pie

Una torta americana al lime con base croccante di biscotti, ripieno cremoso e copertura di panna montata.

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Api morado
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25 minFacile

Api morado

Bevanda densa di mais viola con cannella, limone e zucchero, servita calda. Dosi per circa 4 porzioni.

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Pastelitos criollos argentini
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155 minIntermedia

Pastelitos criollos argentini

Dolcetti di pasta sfogliata ripieni di cotognata e fritti fino a doratura. Le quantità bastano per circa due dozzine; porzioni e tempi di preparazione e frittura sono indicativi.

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Papa a la huancaína
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45 minFacile

Papa a la huancaína

Patate lesse ricoperte da una salsa cremosa di peperoncino giallo, formaggio fresco, latte evaporato e cracker salati, servite con lattuga, uovo sodo e olive nere.

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Crostatine al burro canadesi
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70 minIntermedia

Crostatine al burro canadesi

Dieci crostatine con un guscio friabile e un ripieno dolce di burro, zucchero di canna e uovo. La preparazione manuale richiede circa 20 minuti; l’impasto riposa 30 minuti e le crostatine cuociono per 20 minuti.

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Buñuelos colombiani
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38 minIntermedia

Buñuelos colombiani

Frittelle rotonde al formaggio, dorate all’esterno e morbide all’interno. Per circa 12 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Pão de queijo brasiliano
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40 minFacile

Pão de queijo brasiliano

Panini brasiliani al formaggio e amido di tapioca, dorati fuori e morbidi dentro. Dose per circa 30 palline.

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Roti canai malese
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210 minAvanzata

Roti canai malese

Pane piatto malese con impasto sottile e sfogliato, steso, ripiegato e dorato in padella. La ricetta dà 10 pezzi, circa uno per porzione. I tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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Tabbouleh libanese
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60 minFacile

Tabbouleh libanese

Insalata libanese di prezzemolo e menta, con una piccola quantità di bulgur, pomodoro, cipolla, limone e olio d’oliva. Per 4 persone.

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Galaktoboureko greco
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135 minIntermedia

Galaktoboureko greco

Torta greca con crema di semolino e latte, avvolta in croccante pasta fillo e bagnata con sciroppo al limone.

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Galayet bandora giordana
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30 minFacile

Galayet bandora giordana

Un piatto giordano di pomodori freschi cotti con olio d’oliva, aglio e peperoncino verde, fino a diventare denso ma ancora succoso.

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