Sopa neozelandesa de kumara ao curry
Uma sopa vegetariana suave e cremosa de kumara, aromatizada com curry e finalizada com leite de coco, iogurte e cebolinho.
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Tamales colorados guatemaltecos
Tamales guatemaltecos feitos com massa de milho cozida, recado de tomate, pimentas e sementes, carne de porco e folhas de maxán e bananeira; são cozidos no vapor em pacotes amarrados com cibaque.
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Manti turco de carne com iogurte e manteiga com páprica
Manti turco caseiro recheado com carne de vaca, servido com iogurte e manteiga aromatizada com malagueta e páprica.
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Purini fijiano a vapor
Pudim fijiano feito a vapor com farinha, açúcar e creme de coco, aromatizado com noz-moscada, canela e cravinho.
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Dorayaki japonês com anko
Duas panquecas japonesas macias formam cada dorayaki e envolvem um recheio de anko, uma pasta doce de feijão azuki.
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Rogan josh de borrego com tomate e iogurte
Um guisado de cordeiro temperado com tomate e iogurte, inspirado numa das variantes documentadas de rogan josh. Serve 4 pessoas.
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Mirza ghasemi iraniano
Entrada iraniana de berinjela assada e defumada com tomate, alho, cúrcuma e ovo, cozida até ficar cremosa.
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Khinkali georgianos de porco e bovino
Khinkali georgianos com massa caseira e recheio temperado de porco e bovino. A água incorporada ao recheio ajuda a criar um interior suculento. Rende 20 unidades para 4 pessoas.
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Chowder neozelandês de peixe e frutos do mar
Uma sopa cremosa para 4 pessoas, com peixe, camarões, peixe fumado e uma base engrossada com farinha, leite, caldo e natas.
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Ropa vieja cubana
Peito de bovino cozido até ficar macio, desfiado e guisado com pimentos, cebola, tomate e especiarias.
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Klepon indonésios
Doces indonésios de arroz glutinoso, recheados com açúcar de palma e cobertos com coco ralado. Esta receita rende aproximadamente 12–14 unidades.
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Bacalhau à Brás
Um prato português de bacalhau demolhado e desfiado, cebola e batata palha, ligado com ovo mexido cremoso e finalizado com azeitonas pretas e salsa.
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Sausage rolls australianos
Rolinhos de massa folhada recheados com carne picada, cenoura, cebola, ervas e pão ralado, pincelados com ovo e assados até dourarem.
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Tempura japonesa de legumes
Legumes em pedaços pequenos, envolvidos numa massa leve de farinha, ovo e água muito fria, fritos rapidamente até ficarem crocantes.
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Slata mechouia tunisina
Salada tunisina de pimentos, tomates, cebola e alho grelhados na chama, descascados e picados com azeite e especiarias.
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Arepas colombianas de choclo
Arepas colombianas de milho-doce, levemente adoçadas e douradas na manteiga. Rende 4 arepas.
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Pad kra pao de porco com manjericão-sagrado
Salteado tailandês picante de carne de porco picada, alho, malagueta e manjericão-sagrado, servido com arroz jasmim e ovo estrelado.
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Sopa nepalesa de gundruk
Um caldo nepalês de folhas fermentadas e secas, com óleo de mostarda, cebola, alho e cúrcuma.
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Coxinhas brasileiras de frango
Um salgado brasileiro de frango desfiado envolvido em massa de caldo e farinha, empanado e frito até dourar. Rende 16 unidades para 4 pessoas.
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Sopa de wonton com porco e camarão
Wontons recheados com porco e camarão, servidos num caldo caseiro e claro.
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