Palusami samoano: folhas de taro com coco
Folhas de taro recheadas com leite de coco, cebola e limão, assadas até ficarem macias. Para 4 pessoas; os tempos são aproximados.
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Petiscos e pratos compostos
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15Resultados
Imam bayildi (berinjelas recheadas à turca)
Berinjelas tenras recheadas com cebola, alho e tomate, assadas no forno com azeite. Para 4 porções; os tempos são aproximados.
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Humita na palha de milho
Humitas argentinas de milho ralado com cebola, páprica e queijo, envoltas em palhas de milho e fervidas. Rende cerca de 10 pacotes. Preparo manual estimado: 40 minutos; cozimento: cerca de 45 minutos.
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Patacones colombianos
Rodelas de banana-da-terra verde são fritas, achatadas e fritas novamente até ficarem douradas e crocantes. As quantidades rendem aproximadamente 4 porções; o preparo manual e o tempo total são estimativas.
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Acarajé brasileiro
Bolinho baiano de feijão-fradinho, cebola e sal, frito em azeite de dendê. Rende 4 porções. Os tempos de preparo e cozimento são estimativas; o demolho dura 12 horas.
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Badrijani nigvzit: rolinhos georgianos de berinjela com nozes
Rolinhos macios de berinjela grelhada com uma pasta temperada de nozes, alho e vinagre. Serve 4 pessoas; os tempos são estimativas.
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Ta’ameya egípcia de favas
Bolinhos egípcios de favas secas, ervas frescas e especiarias, fritos até ficarem dourados. Rende aproximadamente 15–20 unidades; as porções e o tempo de trabalho são estimativas.
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Mandioca com mojo cubano
Mandioca cozida e macia, servida com mojo de limão, alho, óleo e sal. Rende 6 porções; os tempos são estimativas e podem variar conforme a mandioca.
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Papa a la huancaína
Batatas cozidas cobertas com um molho cremoso de ají amarelo, queijo fresco, leite evaporado e bolachas salgadas, servidas com alface, ovo cozido e azeitonas pretas.
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Buñuelos colombianos
Bolinhos redondos de queijo, dourados por fora e macios por dentro. Rende cerca de 12 porções; os tempos são aproximados.
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Onigiri japonês simples
Porções japonesas de arroz de grão curto, levemente salgadas e moldadas à mão em triângulos. Esta versão simples não leva recheio nem vinagre.
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Akara nigeriano
Bolinhos nigerianos de feijão-fradinho, batidos para incorporar ar e fritos até dourarem.
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Kokis do Sri Lanka
Petiscos crocantes, rendilhados e em forma de flor, feitos com farinha de arroz e leite de coco e fritos com um molde especial.
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Chilaquiles vermelhos
Triângulos de tortilha de milho tostados são envolvidos num molho vermelho de tomate e pimento e servidos de imediato com queijo fresco e coentros.
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Badjias moçambicanas
Bolinhos moçambicanos de feijão-nhemba, alho e sal: demolhe o feijão, triture até formar uma pasta e frite até dourar.
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