Bunny Chow mit Lamm
Südafrikanisches Lammcurry in ausgehöhltem Weißbrot, hier in einzelnen Brötchen serviert.
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Südafrikanisches Lammcurry in ausgehöhltem Weißbrot, hier in einzelnen Brötchen serviert.
Rezept ansehenFermentiertes Mais-Kenkey, in zwei Schritten gegart, in Maisblätter gewickelt und mit gebratenem Fisch serviert. Für 4 Personen.
Rezept ansehenBrathähnchen mit langsam gegarten Sumachzwiebeln, auf Fladenbrot serviert und mit Pinienkernen und Petersilie abgerundet.
Rezept ansehenLeicht säuerlicher Mais-Maniok-Teig, serviert mit ganzer Ofen-Tilapia, Kräutern und frischem aufgeschnittenem Gemüse.
Rezept ansehenGuatemaltekische Tamales aus gekochtem Maisteig, einem Recado aus Tomaten, Chilis und Samen, Schweinefleisch sowie Maxán- und Bananenblättern; die Päckchen werden mit Cibaque verschnürt und gedämpft.
Rezept ansehenKichererbsen-Kartoffel-Curry in ausgehöhltem Weißbrot, eine vegetarische Version des südafrikanischen Bunny Chow.
Rezept ansehenPäckchen aus Taroblättern mit Kokoscreme und Zwiebel, eingewickelt und im Ofen gebacken, bis sie weich und cremig sind.
Rezept ansehenEin Sandwich aus Porto mit drei Scheiben geröstetem Brot, Rindfleisch, Kochschinken und Würstchen, überzogen mit geschmolzenem Käse und heißer Bier-Tomaten-Sauce.
Rezept ansehenBanku aus Mais und Maniok, weich und leicht säuerlich gegart, serviert mit gebratenem Tilapia, Chilisauce und frischem Gemüse.
Rezept ansehenChilenischer Krabben-Chupe mit in Milch und Sahne eingeweichtem Brot, Gemüse-Sofrito, Käse und gratinierter Oberfläche. Für 4 Portionen, etwa 40 Minuten.
Rezept ansehenPolnische Kohlrouladen mit Hackfleisch, Reis und Kräutern, in Tomatensoße gegart.
Rezept ansehenMit Rinderhack, Gemüse, Kräutern und Gewürzen gefülltes Pitabrot, das goldbraun und knusprig gebacken wird.
Rezept ansehenRind- und Schweinefleischbällchen mit Knoblauch, Petersilie und Oregano, bei 200 °C 20–25 Minuten gebacken.
Rezept ansehenGanzes Hähnchen, im Bräter mit Karotten, Knoblauch und Thymian angebraten und im Ofen fertig gegart.
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