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Rezepte für Hauptgerichte

Abwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.

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Matata: Muscheln in Portwein
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60 Min.Mittel

Matata: Muscheln in Portwein

Ein Muscheleintopf mit Portwein, Tomaten, Spinat und Erdnüssen. Für 4 Portionen; etwa 15 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Garzeit einplanen.

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Jersey Bean Jar (Bohneneintopf)
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780 Min.Mittel

Jersey Bean Jar (Bohneneintopf)

Ein Eintopf von Jersey aus getrockneten Bohnen, Schweinebauch und Gemüse, der langsam gegart wird, bis die Bohnen weich sind. Für 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.

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Kaimanischer Maniokkuchen
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245 Min.Mittel

Kaimanischer Maniokkuchen

Ein kompakter Kuchen aus geriebener Maniokwurzel und Kokosmilch, gesüßt mit braunem Zucker und gewürzt mit Muskatnuss, Piment und Zimt.

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Singapurischer Fischkopfcurry
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60 Min.Mittel

Singapurischer Fischkopfcurry

Fisch mit Kopf in einer würzigen Tamarinden-Kokosmilchsauce mit Aubergine, Okra und Tomate. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Palusami aus Amerikanisch-Samoa
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90 Min.Mittel

Palusami aus Amerikanisch-Samoa

Päckchen aus Taroblättern mit frischer Kokoscreme, die im Ofen gegart werden, bis sie weich sind. Ergibt etwa 4 Portionen; die Anzahl der Päckchen hängt von der Blattgröße und der gewonnenen Crememenge ab.

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Ambrevade mit Süßkartoffelblättern
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40 Min.Mittel

Ambrevade mit Süßkartoffelblättern

Ein Eintopf aus Süßkartoffelblättern mit Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Für 4 Portionen; rechne mit etwa 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit.

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Arubanisches Keshi Yena
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45 Min.Mittel

Arubanisches Keshi Yena

Arubanisches Keshi Yena: gewürztes Hähnchen mit Gemüse, Rosinen und Oliven, zwischen Gouda-Schichten im Ofen gebacken. Für 4 Personen; etwa 25 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit einplanen.

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