Ifisashi zambiano de espinacas y cacahuete
Un guiso zambiano de espinacas, otras verduras y cacahuetes, cocinado hasta que el líquido se reduce. Las cantidades rinden 6 porciones.
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Recetas de platos principales
Platos principales variados y equilibrados para resolver comidas y cenas con instrucciones sencillas y fiables.
El centro de una comida bien resuelta
Aquí encontrarás platos completos para el día a día y ocasiones especiales. Explora la colección por cocina, dificultad o duración y organiza tu próximo menú con menos esfuerzo.
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Gulyás húngaro (sopa de carne y pimentón)
Sopa húngara de carne de res, verduras y abundante pimentón, con un caldo sabroso y patatas y zanahorias tiernas. Rinde 5 porciones.
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Pollo guisado trinitense (Stew Chicken)
Pollo sazonado con hierbas, dorado en azúcar caramelizada y guisado hasta quedar tierno. Rinde 4 porciones; la preparación activa se estima en 25 minutos.
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Tsuivan mongol de fideos hechos a mano
Fideos caseros cocinados al vapor sobre carne de cordero, cebolla, zanahoria y repollo. Rinde unas 4 porciones; los tiempos de preparación y cocción son estimaciones orientativas.
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Kuurdak kazajo de cordero con patatas
Un kuurdak sencillo de cordero, cebolla y patatas, dorado primero y cocinado tapado hasta que las patatas estén tiernas. Las raciones y los tiempos son orientativos.
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Gers ogaily kuwaití (bizcocho de azafrán y cardamomo)
Bizcocho kuwaití aromatizado con azafrán y cardamomo, cubierto con semillas de sésamo. Rinde aproximadamente 6 porciones.
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Ota niueano de pescado crudo y coco
Pescado fresco en cubos, marinado brevemente con lima y chile, y mezclado con verduras y crema de coco. Para 4 personas; el tiempo de preparación manual es orientativo.
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Matata de almejas al vino de Oporto
Guiso de almejas con vino de Oporto, tomate, espinacas y cacahuetes. Rinde 4 porciones; calcula unos 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción.
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Bean Jar de Jersey (estofado de alubias)
Un estofado de Jersey de alubias secas, panceta de cerdo y verduras, cocido lentamente hasta que las alubias estén tiernas. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación manual son orientativos.
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Pastel caimanés de yuca (Cassava Cake)
Pastel denso de yuca rallada y leche de coco, endulzado con azúcar moreno y especiado con nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela.
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Kukulhu Riha maldivo de pollo
Curry maldivo de pollo con leche de coco, tamarindo, chile y especias. Rinde aproximadamente 4 porciones.
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Curry singapurense de cabeza de pescado
Pescado con cabeza en una salsa especiada de tamarindo y leche de coco, con berenjena, okra y tomate. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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Palusami de Samoa Americana
Paquetes de hojas de taro rellenos de crema de coco fresca y horneados hasta quedar tiernos. Rinde unas 4 raciones; la cantidad de paquetes depende del tamaño de las hojas y de la crema obtenida.
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Saleeg saudí de pollo con arroz cremoso
Pollo cocido en un caldo aromático, asado hasta dorarse y servido sobre arroz de grano corto cocinado con leche hasta quedar cremoso. Para 8 raciones; los tiempos de preparación son orientativos.
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Ambrevade de hojas de boniato
Guiso de hojas de boniato con leche de coco, cebolla, ajo y jengibre. Rinde 4 porciones; los tiempos orientativos son 15 minutos de preparación y 25 de cocción.
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Bramboráky: tortitas checas de patata
Tortitas checas de patata rallada, ajo y mejorana, fritas hasta quedar doradas. Rinde 4 raciones; los tiempos son orientativos.
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Keshi yena de Aruba
Keshi yena arubiano: pollo sazonado con verduras, pasas y aceitunas, horneado en capas de queso Gouda. Para 4 personas; preparación aproximada de 25 minutos y horneado de 20 minutos.
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Shirin Paloo kirguís con frutas secas
Un pilaf de arroz con zanahoria, cebolla, albaricoques secos, pasas y ciruelas pasas, cocido hasta que el arroz absorba el líquido.
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Cerdo agridulce cantonés de Hong Kong
Cerdo crujiente con salsa agridulce, piña y verduras. Rinde 4 porciones; los tiempos orientativos son 20 minutos de preparación, 15 de cocción y 15 de reposo.
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Ful sudani (galletas sudanesas de cacahuete)
Pequeñas galletas sudanesas de cacahuete tostado, claras de huevo y azúcar glas. La receta rinde aproximadamente 30 unidades; la preparación y las raciones son orientativas.
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