Turkmenischer Plov
Lamm-Plov mit Reis, Möhren und Zwiebeln, die in einem schweren Topf schichtweise gegart werden. Für 6 Portionen; die Gesamtzeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenAbwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.
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Lamm-Plov mit Reis, Möhren und Zwiebeln, die in einem schweren Topf schichtweise gegart werden. Für 6 Portionen; die Gesamtzeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenLammhaxen werden mit Gewürzen mariniert, eingewickelt und langsam gegart, bis sie zart sind. Für 2 Portionen; die 25 Minuten aktive Vorbereitungszeit sind eine Schätzung.
Rezept ansehenEine dicke karibische Suppe aus Blattgemüse, Okra und Schweinefleisch, langsam in Hühnerbrühe gegart.
Rezept ansehenEin Dessert aus Banane, Tapiokastärke, Zucker und Vanille, im Ofen gebacken und mit Kokosmilch serviert. Ergibt etwa 4 Portionen; die Mengen werden anhand des Bananenpürees nach Volumen abgemessen.
Rezept ansehenFrittierte grüne Kochbananen, mit Knoblauch und Schweinekrusten zerdrückt und zu kompakten Portionen geformt. Für 6 Portionen; Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenMauritische frittierte Häppchen aus gelben Schälerbsen, Chili und Koriander: ergibt etwa 25 Stück oder ungefähr 4 Snackportionen. Die aktive Zeit ist ein Richtwert; die Erbsen über Nacht einweichen.
Rezept ansehenEin kongolesischer Hähncheneintopf mit Tomaten, Erdnüssen, Erdnussbutter und Gewürzen. Diese Variante enthält Erdnüsse in der Sauce und wird mit Reis serviert.
Rezept ansehenGebräuntes Hähnchen mit frittierten Kochbananen und Gemüse in Tomatensauce. Eine kamerunische Variante von Poulet DG.
Rezept ansehenGetrocknete graue Erbsen werden eingeweicht und weich gekocht, dann mit gebräuntem Räucherspeck und Zwiebel serviert. Die Mengen ergeben ungefähr vier Portionen.
Rezept ansehenIsländische Lammsuppe mit Reis und Gemüse. Für 6 Portionen; rechne mit etwa 25 Minuten Vorbereitung und 72 Minuten Garzeit.
Rezept ansehenWürziges Hähnchen, sanft in Kokosmilch mit Zimt geschmort: ein Eintopf, der mit der chagossischen Küche verbunden ist.
Rezept ansehenIn Joghurt und Gewürzen mariniertes Hähnchen, geröstet und in einer cremigen Tomatensoße serviert. Für 6 Portionen; etwa 20 Minuten aktive Vorbereitung, 55 Minuten Garzeit und 10 Stunden zum Kaltmarinieren einplanen.
Rezept ansehenRote Bohnen, im Schnellkochtopf mit Zwiebel, Knoblauch, Chili sowie einer Mischung aus Palm- und Sonnenblumenöl gegart. Ergibt 4 Portionen.
Rezept ansehenKleine Kartoffel-Mehl-Klößchen mit Bryndza, serviert mit gebräuntem Speck. Für 4 Personen; die Zeitangaben sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin Lammeintopf mit Kartoffeln, Zwiebeln, Essig, Lorbeerblättern und Erdnussöl. Für 6 Personen; geschätzte Vorbereitungszeit: 15 Minuten und geschätzte Garzeit: 95 Minuten.
Rezept ansehenEin Eintopf aus einem Topf mit Hähnchen, gesalzenem Schweineschwanz, Brotfrucht, Gemüse und gewürzter Kokosmilch. Für 8 Portionen; die Vorbereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin traditionelles Apfeldessert aus Guernsey: Eine rustikale Mischung aus Äpfeln, Mehl, Butter, Zucker und Gewürzen, die goldbraun gebacken wird.
Rezept ansehenEine feste Beilage aus feinem Maismehl, Wasser und Salz, die in Ruanda traditionell zu Eintöpfen und Gemüse serviert wird.
Rezept ansehenEine feste Beilage aus Maismehl, Wasser und Salz, die gekocht wird, bis sie sich vom Topfrand löst. Ergibt etwa 4 Portionen.
Rezept ansehenEin belarussischer Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Schweinefett, goldbraun gebacken. Für 4 Portionen.
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