Kuurdak kirguís de carne y verduras
Un guiso sustancioso de carne dorada, cebolla, pimiento y col, cocinado a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
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Guisos y estofados
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159Resultados
Fouti Lafidi guineano
Guiso guineano de verduras con arroz, aceite de palma rojo, soumbara y polvo de pescado seco. Rinde 4 porciones; calcula unos 10 minutos de preparación y 60 minutos de cocción.
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Cayman-style beef
Ternera cocinada lentamente al estilo de las Islas Caimán, sazonada con cebolla, ajo, pimienta negra, sal y Scotch bonnet. La cocción prolongada la deja tierna y fácil de desmenuzar.
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Svíčková: carne de res con salsa cremosa de verduras
Carne de res marinada y horneada lentamente, servida con una salsa cremosa de verduras de raíz. Rinde 4 porciones.
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Ful medames sudanés con queso blanco y huevo
Habas cocidas y ligeramente aplastadas, servidas con tomate, ajo, limón, queso blanco, huevo duro y perejil.
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Caldo de mancarra de Guinea-Bisáu
Guiso de pollo con pasta de cacahuete, tomate, cebolla y pimiento dulce. El pollo se marina durante 1 hora y se cocina en una salsa de cacahuete.
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Irish stew de cordero
Estofado irlandés de cordero con patatas, zanahorias y cebolla, cocido suavemente en caldo hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
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Bouyon de Santa Lucía
Un guiso abundante de pollo, verduras de raíz, plátano verde y hierbas, cocido a fuego lento en una sola olla.
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Batar daan (guiso de calabaza, maíz y frijoles)
Guiso timorense de calabaza, maíz y frijoles rojos, servido con arroz cocido. Rinde 4 porciones; preparación: 15 minutos; cocción: 20 minutos.
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Karjalanpaisti (estofado carelio finlandés)
Estofado finlandés de ternera, cerdo y cordero con cebolla, pimienta de Jamaica y agua. Se cocina lentamente en el horno hasta que la carne esté tierna.
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Tiguadege Na (guiso maliense de ternera y cacahuete)
Guiso de ternera con salsa de cacahuete y tomate, cocinado a fuego lento. Rinde 4 porciones y se prepara en 55 minutos.
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Cachupa caboverdiana con cerdo
Guiso caboverdiano de maíz, frijoles, cerdo y verduras, cocinado lentamente hasta quedar tierno y espeso.
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Bidos de reno
Guiso de reno con patatas, zanahoria y cebolla, ligado con una mezcla de harina y agua. Para 4 raciones; preparación aproximada: 15 minutos, cocción: 35 minutos.
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Pollo Nyembwe gabonés
Pollo ahumado deshuesado cocinado en una salsa de mantequilla de palma, cebolla, ajo y aceite rojo de palma. Rinde 6 porciones.
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Pollo al curry con patatas
Un curry de pollo y patatas al estilo malayo, cocinado con pasta de curry Nyonya y leche de coco. Rinde 6 porciones; calcula 10 minutos de preparación y unos 20 minutos de cocción.
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Galayet bandora jordana
Guiso jordano de tomates frescos cocinados en aceite de oliva con ajo y chile verde, hasta quedar espeso y jugoso.
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Palak paneer
Espinacas trituradas con especias suaves y dados de paneer dorados: un plato vegetariano del norte de la India para servir caliente.
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Moqueca baiana de pescado
Guiso brasileño de pescado firme con tomate, cebolla, pimiento, leche de coco y aceite de dendê. Para 4 personas.
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Cataplana de marisco
Guiso portugués de rape, almejas y gambones cocinado tapado con un sofrito de verduras, vino blanco y perejil. Para 4 personas.
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Ají de gallina peruano
Guiso peruano cremoso de pollo deshilachado, ají amarillo, pan, leche evaporada y nueces, servido con papas cocidas y arroz blanco.
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