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Eintöpfe und Schmorgerichte

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KitchenPause

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Guineisches Fouti Lafidi
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70 Min.Mittel

Guineisches Fouti Lafidi

Ein guineischer Gemüseeintopf mit Reis, rotem Palmöl, Soumbara und getrocknetem Fischpulver. Für 4 Portionen; etwa 10 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Garzeit einplanen.

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Cayman-style beef
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360 Min.Mittel

Cayman-style beef

Langsam gegartes Rindfleisch nach Art der Kaimaninseln, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Salz und Scotch Bonnet. Durch die lange Garzeit wird es zart und lässt sich leicht zerpflücken.

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Irischer Lammeintopf
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55 Min.Mittel

Irischer Lammeintopf

Irischer Lammeintopf mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, der sanft in Brühe köchelt, bis Fleisch und Gemüse zart sind.

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Bouyon aus St. Lucia
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80 Min.Mittel

Bouyon aus St. Lucia

Ein herzhafter Eintopf aus Hähnchen, Wurzelgemüse, grünen Bananen und Kräutern, langsam in einem Topf gegart.

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Bidos mit Rentier
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50 Min.Mittel

Bidos mit Rentier

Ein Rentierschmortopf mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebel, gebunden mit einer Mehl-Wasser-Mischung. Für 4 Portionen; Vorbereitung etwa 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten.

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Gabunisches Nyembwe-Hähnchen
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20 Min.Mittel

Gabunisches Nyembwe-Hähnchen

Geräuchertes, ausgelöstes Hähnchen in einer Sauce aus Palmfruchtbutter, Zwiebel, Knoblauch und rotem Palmöl. Ergibt 6 Portionen.

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Hähnchencurry mit Kartoffeln
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30 Min.Mittel

Hähnchencurry mit Kartoffeln

Ein Hähnchen-Kartoffel-Curry nach malaiischer Art mit Nyonya-Currypaste und Kokosmilch. Ergibt 6 Portionen; rechne mit 10 Minuten Vorbereitung und etwa 20 Minuten Garzeit.

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Jordanische Galayet Bandora
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30 Min.Einfach

Jordanische Galayet Bandora

Ein jordanisches Tomatengericht mit Olivenöl, Knoblauch und grüner Chili, das dicklich, aber noch saftig eingekocht wird.

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Palak Paneer
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35 Min.Mittel

Palak Paneer

Pürierter Spinat mit milden Gewürzen und gebräunten Paneerwürfeln: ein vegetarisches Gericht aus Nordindien, das heiß serviert wird.

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Bahianische Fisch-Moqueca
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65 Min.Mittel

Bahianische Fisch-Moqueca

Brasilianischer Fischeintopf mit festem Fisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Kokosmilch und Dendê-Öl. Für 4 Personen.

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Cataplana mit Meeresfrüchten
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120 Min.Mittel

Cataplana mit Meeresfrüchten

Portugiesischer Eintopf mit Seeteufel, Venusmuscheln und Riesengarnelen, zugedeckt mit Gemüse-Sofrito, Weißwein und Petersilie gegart. Für 4 Personen.

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Peruanisches Ají de gallina
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90 Min.Mittel

Peruanisches Ají de gallina

Cremiger peruanischer Eintopf aus gezupftem Hähnchen, gelber Chili, Brot, Kondensmilch und Walnüssen, serviert mit gekochten Kartoffeln und weißem Reis.

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